怎么样才能让你的美食加盟店越来越红火!

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酷道喜茶加盟

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  每个人都爱吃美食,可能口味不同所以喜欢的就不同,所以现在美食加盟店,是现在非常好的选择,随着选着美食加盟店的人越来越多,我们应该怎么样才能够让我们的美食加盟店在这个大潮流中,维持“霸主”的位置呢!我为大家总结了一下的几点。
  
  1、想办法提高翻台率
  
  韩国餐饮协会会长朴亨熙:一个只有60个餐位的小餐厅,曾经一天接待650人,到2014年,客流量更突破了1350人1天,是什么让这个小店人流量翻倍?
  
  这家紫苏面片汤小店用细节提高顾客体验:餐厅里提供白肉、大麦饭等免费的附加价值。另外,龟丸制面用合理的工作流程设计,在最大限度地简化工作流程,提高效率。高翻台率的背后是合理化和自动化的工作流程。
  
  2、1人菜单、平价奢华、地方美食
  
  随着社会结构的变化以及越来越多单品点的盛行,近两年的餐饮会出现三个形势,分别是单人就餐频率增加、套餐制现象流行;消费者注重奢侈的美食享受,但价格不能太贵,比如一些小甜品,小资而精致;地方特色美食倍受欢迎,尤其是一些有原产地证明的农家特色美食,消费者对于食材的可追溯性逐渐重视。
  
  3、相比价格,价值更重要
  
  餐饮已经进入了价值竞争的时代,消费者关注的往往是这个价钱得到的价值,而不是价钱本身。价格公式中可以看出,消费者心里越开心,负面的情绪越少,价值就越大。这要求餐饮工作者,要想办法在菜品味道、环境氛围、惊喜服务、方便的设施等方面增加筹码,减少消费者厌恶的餐饮行为。所以,增加顾客喜悦、降低顾客痛苦,才能实现价值最大化。
  
  4、低价战略无法成为企业的成功原则
  
  为什么说低价没有市场?因为随着生活水平的变化,消费者的消费认知提高,消费意识更加趋于理性。所以,消费者会更多的追求高性价比的餐厅而不仅仅是便宜的餐厅。而且很多时候,便宜在消费者的印象中往往意味着品质不够。
  
  5、创造价值是餐饮业成功战略
  
  创造价值,是餐饮行业成功的战略,价值提升了,价格的提高就容易被接受。餐厅价值的提升有很多种方法,既可以通过提高服务水平、改善就餐环境等附加价值来增加餐厅品牌价值,也可以通过提升健康价值、体验价值等方式增加品牌价值。
  
  6、业种、业态、菜单等界限正在消失
  
  融合性将是餐饮发展的新趋势,好的餐厅要学会取长补长,集各家长处,巧妙借力,融为一体。目前越来越多的餐厅愿意尝试融合,比如面类和披萨的混搭、火锅西餐的混搭等等,这些都是提升体验价值的一种方式。

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