美食加盟店如何招揽顾客

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美食加盟店如何招揽顾客

  • zhaoyong | 2016-08-31 10:22:08
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  美食加盟行业是当今市场最热门最火爆的项目,已经成为诸多行业中的龙头老大,因此各种连锁美食加盟店层出不穷,为市场带来了不少的商机和利润,备受创业者的关注和青睐。那么美食加盟店如何招揽顾客呢?
  
  一下是美食加盟店如何招揽顾客的方法:
  
  一、增强菜品推销的信任度“敞开厨房”使厨师直接面对客人,厨师参与推销,因为厨师在烹调方面的权威性,可以直接回答菜色的味道、做法、功效、价格等方面的问题,更能吸引客人,如广东南海的一家渔村,在味部明档前,大厨站在开敞的销售档,对不同需求的客人进行菜式讲解,收到非常好的效果。
  
  二、直观式的菜品促销
  
  “敞开式厨房”使客人看到了菜品制作的全过程或部份过程,使客人在用餐上更为放心,尤其是当大厨,或者名厨在现场操作时,更能增加客人的食欲,刺激客人的消费。
  
  三、享受用餐的乐趣
  
  当今人们的生活水平不断提高,大家在餐厅消费不单纯为填饱肚子而去消费,更希望能从“吃”的消费中享受一些乐趣。通过敞开式厨房,可以陶醉于厨师的烹调过程,同时欣赏带有艺术特色的烹调文化现象,一个优秀厨师的举手投足,都能给人以美感,让客人感受到烹饪行业中的艺术性,比较常见的火焰菜式、桑拿菜式及西餐烈酒烧菜等等,都起到取悦客人、渲染气氛,创造乐趣的作用,并使客人对食肆留下深刻印象。
  
  四、满足客人的好奇心态
  
  五、便于客人对餐饮质量的监督
  
  菜品质量是美食加盟店如何招揽顾客技巧中最关键的,因为厨师的工作暴露在客人面前,厨师必须认真做好每一个动作,从而使烹调过程完善,这样也可以避免出现一些不规范的动作和不良的工作习惯,而且可以促进厨师提高自身业务素质,有利于保障和提高餐饮出品质量,起到无形的监督作用。

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