领取创业宝典

提示

您输入的验证码错误

提示

您输入的手机号错误

提示

恭喜您验证通过,现在您可以点击下面的链接下载 创业大宝典。

链接: http://pan.baidu.com/s/1hqwAHt6 密码: t446
勾魂凉皮小吃加盟 喵呀咪呀韩国烧烤

餐饮品牌

[收藏此频道]
廖排骨小吃
第八届中国品牌加盟投资博览会海量创业资讯 铺平成功之路个人创业免费登记-让项目找我!海量创业资讯 铺平成功之路海量创业资讯 铺平成功之路个人创业免费登记-让项目找我!

搜索:

贝客汉堡西式快餐加盟

啵啵鱼成为品类爆款的不二秘诀是......

2017-06-28 16:26:03 字号: 分享
推荐内容
 
 
  
  什么叫品类爆款?大白话解释就是:以某种食材为基础,围绕食材去经营一个品类。国内餐饮有着丰富的品类,且每隔一段时间都会出现一款让国内餐饮人趋之若鹜的品类爆款。
  
  爱辣啵啵鱼是啵啵鱼品类创始者,自2015年12月12日成立第一家店至今,已迅速发展至200多家店,成为名副其实的品类爆款。
  
  啵啵鱼为何会成为品类爆款
  
  聚焦小而精,将单品做到极致
  
  有调查显示,94.7%的年轻消费者会为了一道菜到店,63.3%的消费者更倾向于单品类餐厅。爱辣啵啵鱼以“小而精”为标榜,将啵啵鱼做到极致,看似“单调”,却以“精”见长,方能在竞争近乎惨烈的餐饮市场中获得一席之地。
 
  


 
  打破传统烹饪方法,突破口味界限
  
  餐饮的竞争最关键的就是口味之争,如今消费者吃的美食越来越多,有过的新鲜感也越来越少,久而久之,嘴巴肯定越来越“刁”,眼界也只高不低。
  
  没有好吃的产品,在餐饮竞争中又如何长久生存?味道的独特会让模仿者摸不清窍门,他可能会学习你的经营模式,你的装修品味,唯独产品的味道是学习不来的。
  
  爱辣啵啵鱼打破传统鱼类烹饪方法,将无刺龙利鱼与高温石锅完美结合,搭配清爽蔬菜,研制出七种独特口味,满足不同口味人群的选择,独特的口味才能在同品类中独占鳌头。
  

 
  易标准化,形成连锁迅速布局
  
  在企业扩张和连锁方面,单品店更具优势,绝大多数的单品店经营面积都不大,开店资金也不高,再加上对单一产品的专注,所以更易于形成连锁进行迅速布局。
  
  爱辣啵啵鱼以单品品牌作为切入点,秘制料包,中央厨房,统一输出,千店一味,迅速抢占市场份额,成就了70-120平小店年收入50万的传奇。
 
  
  熬死竞品  胜者为王
  
  中国餐饮市场有一个好处,就是市场容量足够大,集中度低,这让同一品类中,多元化的品牌有了生存的土壤,但跟风者常常只会抄袭,而且在抄袭的过程中还偷工减料,过于形式化和表面化。
  
  爱辣啵啵鱼作为啵啵鱼品类创始者,凭的就是对核心产品地专注研发、迭代升级来坚固旧客,吸引新客,市场需要的也正是基于品类传承,继续创新,产生新的消费价值的品牌。
 
  
  大多数的仿冒店,只是有“招牌”,还远不是品牌,更没有品牌化运作。爱辣啵啵鱼从未停止品牌推广,从多品牌矩阵化防御战策略,到各类媒介推广,一步步发掘啵啵鱼潜力,创新推广其品牌,不断提升其综合竞争优势。
  
  品类爆款现象有个特点,就是要比谁能熬的更久。参与者一窝蜂的来去,砸下无数的资本,培育了一个品类的市场。当潮水退去,市场还在,需求还在,唯有品牌致胜,剩者为王。
官方微信、官方微博
JMW创业交流1
302189364
JMW创业交流2
228936287

中国加盟网 邢妍编辑