将就:如何经营好一家麻辣烫加盟店?

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将就:如何经营好一家麻辣烫加盟店?

  • 庞莎莎 | 2017-08-24 09:32:02
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在餐饮行业中,一款具有独特风味的食物日趋受到消费者的喜爱,也获得了投资者的关注,它迅速抢占市场并取得良好的反响,具有巨大的市场需求,它就是——麻辣烫。麻辣烫作为一款独特风味的小吃,备受消费者欢迎,但随着消费者对于吃的口味、健康、环境要求日益提高,传统的脏乱差的街头小摊已经不再吸引到人们的关注。投资者纷纷转型开起了环境优美,制作健康的麻辣烫品牌加盟店。
 
如果要想让麻辣烫加盟店生意火爆,还是需要有正确的经营技巧指导才行。那么,如何才能经营好一家麻辣烫加盟店?下面,将就餐饮加盟总部将独家分享餐饮经营的有效技巧与方法,希望能帮到餐饮加盟店朋友们。
 
正确引导消费者
 
众所周知,麻辣烫是以好吃而闻名,但很多人又不敢多吃,这主要源于麻辣烫给人的印象是添加料太重,什么一滴香、浓汤宝、止泻药……各种禁止添加的添加剂,对人体生理功能造成紊乱,易上火,不利于身体健康。使得众多消费者对麻辣烫望而却步,这也是街头小摊逐渐退出市场的主要原因。
 

 
而正规的麻辣烫加盟店第一步已经在环境方面改变了人们对于麻辣烫的脏乱差印象,接下来就需要把消费者的传统观念给纠正引导过来,一改街头小摊麻辣烫带给广大消费者的不良体验。比如可以在汤底的原料选取上,选用健康绿色的原料精心熬制,让消费者能看到汤底的真材实料,感觉吃得很健康的体验。而且可以采取一人一锅的方法来消除消费者对于反复使用汤底的担心。让消费者吃得安心、舒心、放心才是店铺发展的核心。
 
促销
 
店铺可以进行一些简单的捆绑销售和买赠活动等进行促销,但不建议直接降价,因为这样做对品牌的伤害很大。此外促销的海报放在餐饮店门口就是吸引消费者进店的重要利器。
 
经营餐饮业需要相当高明的营销艺术,将最好的构想变为噱头,尽量做到“人无我有,人有我精”。这就需要总部的营销支持了,像“将就”的总部每逢节假日或者店铺需要都可以由总部的营销团队出谋划策,制定出最适合店铺的营销策略以及宣传计划。如果所加盟的品牌总部没有这项服务,你的店铺营销策划也就由你自己来做了。
 

 
产品组合
 
例如将不同种类的餐品组合销售,由于很多消费者只喜欢一个品类的食物,所以相互组合的产品最好属于一个大的品类,对于喜好该品类的消费者有一定的吸引力;还可以将不同类别的产品组合销售,拉动消费者更多地购买。比如“将就”会把麻辣烫和烧烤组合,粉面与炒饭、小火锅等组合。
 

 
周到服务
 
顾客永远是上帝,老顾客能带来良好的市场口碑,并产生“滚雪球效应”,使店铺的生意越做越大。餐饮作为服务行业,服务质量是重中之重,因此,为顾客提供优质服务,是终旨。
 
「将就」由国内知名餐饮投资与管理集团九龙玖倾力打造。以恰到好处的食物、服务和环境,为消费者营造契合当下生活形态的用餐体验,填补中国超高性价比快餐市场的空白,让人与食物在「将就」的每一次相遇都是一种刚刚好的陪伴。
 
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