【烧麦小吃加盟】肉馅烧卖生煎着吃?太仓终于开了一家特色点心店了!

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  太仓常见的烧麦几乎都是糯米馅的蒸烧麦。
  
  所以,本酱这期要推荐的就是这家——专做肉馅烧麦、生煎烧麦的店 !
  
  门头是比较中规中矩的,进到店里,才发现这家店没有单独设立后厨 ,整个制作过程都是开放式的,另外整家店,从清洁到大厨,都是自家人打理的。
  
  老板说自己做的是良心生意,
  
  是自己也能安心吃的平民食物。
  

 
  烧麦的均价在14左右,一份有6个。
  
  我们点的两份都是笋丁鲜肉馅。
  
  馅料味道是比较清爽的,没有肉馅的腻味,笋丁料也很足。
  
  还有虾仁馅的,据说虾和猪肉的比例是1:5.
  
  —笋丁鲜肉五彩烧麦—
  

 
  烧麦的颜色是因为皮里加了蔬菜汁,皮的口味上吃不出蔬菜汁的味道,但是可以闻到很淡很自然的蔬菜香味。
  
  皮的韧性很好,在肉馅之间隐约能见到汁水。
  
  -古早生煎烧麦-
  
  这个是笋丁鲜肉的生煎版,没有正统生煎的煎底那么硬或厚。
  
  因为烧麦皮很薄嘛,所以煎底的口感有点类似我们的家常煎馄饨。
  
  油锅里过一下,皮的口感会肥沃一点。
  

 
  燕皮是福州名小吃
  
  皮是用肉做的!皮用肉做的!皮是用肉做的!重要的事说三遍!精肉配一定比例淀粉,所以吃起来口感特别滑,会有一点点弹性的感觉,不粘牙。
  

 
  汤里有蛋皮和紫菜还有虾米,汤头很鲜,有点类似本地的小馄饨。
  

 
  —特色豆腐年糕—
  
  嫩豆腐+年糕。
  
  听到的时候我是拒绝的...太黑暗了好吗!!老板强烈推荐我们试一下。
  
  抱着人生总要不断吃安利的心态,点了一份。
  

 
  超大一碗,里面的年糕条口感比较弹爽(本酱 刚发明的新词,意思就是又弹又爽)。
  
  年糕虽然有弹性,但不会突兀。嫩豆腐也反而让年糕汤变得很平顺。里面的雪菜和我外婆腌的味道很像。
  
  反正吃起来的时候,会有种你妈端了一锅糊了的红烧肉给你,结果你发现这锅红烧肉贼他妈好吃的惊喜。
  
  —干巴巴的炒粉—
  
  这个炒米粉点单率也是比较高的。虽然我觉得很干。
  
  一份里面大概有5-6个新鲜虾仁。我说新鲜的意思是老板买活虾现剥的啊喂!而且才卖15一份?
  

 
  虽然不油腻,米粉的弹性也很好。
  
  但是好干啊!!我比较喜欢吃那种 油乎乎的炒类,梨酱觉得这个OK。(我和她可能要渐行渐远了,最近都吃不到一起去)
  
  对了!这家店的辣椒油是老板自己做的!超级辣!好吃到我们想单独买罐辣椒油回家!
  
  然后配的蘸醋是米醋!
  

 
  店里烧麦是现蒸的,其他的餐品也都是现做的,所以点单后需要稍微耐心10分钟哦。
  
  人均20左右,目前没有外卖渠道。不过你们可以加老板微信,让老板自己送,嘻嘻。
  
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