串串香的成本和利润如何算?

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串串香的成本和利润如何算?

  • 小飘哥 | 2019-07-11 15:09:27
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近年来,串串香备受消费者关注,就比如四川朋友们经常说,“嗨,我们去吃串串嘛”这样的情况越来越多。串串香以馥郁香浓的口味,新颖的烫涮方式,比火锅便宜的价格,而备受消费者喜爱,当然,这也造成了这样一个情况,越开越多的串串店兴起。

但是,现在市场竞争越来越激烈,串串香品牌越来越多,大大分摊了串串香行业的利润,这就让创业者们担心,开串串店还能够赚钱吗。这里,小编就为大家详细讲解串串香的成本和利润都怎么样。

关于利润,我们可以从餐饮利润来看。众所周知,餐饮业是一个暴利行业,有些餐饮的利润率甚至达到了60%-70%。当然,这不是纯利率,餐饮行业的消耗同样非常高,如:租金、人工费、维护费等等费用。所以,开一家串串店必须要学会控制成本,精打细算,否则你生意再好,在感觉自己在亏钱。

相比其他餐饮来说,串串店的利润率可不低,毛利润达到了60%-70%,因为,一根串串香的分量较少,往往一份食材可以穿非常多跟串串,所以就造成了串串香利润的提高,可以这样说,做串串香比做火锅还要赚钱。

串串香的纯利润也不低,照数据来看,一根签的价格普遍在5毛钱,素菜1-2根签,荤菜4-5根签。一样菜品比较少,如果几个人来,要保证每个人吃饱的情况下,这个利润也不菲。所以,很多做串串香的店家最开始都非常赚钱,日简单来说就是“只要有口味,有特色,就不愁没钱赚!”

但是,经营餐馆你不可能不看成本,做生意的人都明白,就算生意再好,如果不看经营成本,也非常容易亏本的。串串店也一样,不是所有的串串香店都可以盈利的,也会有亏本的时候,而亏本的原因,大多数都是忽视了开店的基本原则,不会做餐饮,做不出口味又控制不了成本等等。

餐饮行业的成本都是比较高的,一方面受区位因素影响。越赚钱的项目,经营成本就越高,一方面是租金方面,还有就是广告宣传费用,这些费用都是一笔不菲的费用,装秀陈设到位,味道让顾客满意,宣传起效了,生意自然就上去了。

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