【加盟日记_外婆卤肉饭】95后小伙如何一年开两家店买房又买车?

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本文为“外婆屯卤肉饭”四川遂宁店和岳池店95后“张先生”的加盟日记。原本处处碰壁的他,选择创业做餐饮后,事业爱情双丰收。文中讲述了他从选择项目到成功开店的全过程

餐饮加盟之「考察篇」

2018年10月13日

95后的我,毕业后工作一直不稳定,换了很多份工作。渐渐的萌生了创业的想法!我开始四处收集资料、考察品牌。之后,我在南充市美团外卖平台看到了“外婆屯卤肉饭”,月售9999+的单量,随后我拨打了上面的电话。但是打了好几次没人接听。好不容易接通后,对方又说比较忙一会儿再聊,就挂断了电话。我心想这个公司这么傲慢,不是加盟商选公司,反而是公司选加盟商。这么有底气,难道做得真的这么好?于是我下定决心,准备去公司总部实地考察一下。1.jpg

餐饮加盟之「探店篇」

2018年10月16日

到公司后,接待人员向我介绍了公司的基本情况:有线下督导帮忙带店管理,线上专业团队运营外卖平台,还有总部配送原材料、专业人员提供设计、装修等。之后还去了直营店考察,店里装修很温馨,用餐的人也很多,除了一些上班族还有老人和小孩子也在这里吃,种类多,价格不贵,味道也不错,难怪生意这么好。除了堂食生意很好以外,还有线上的外卖也很不错,爆满的外卖架络绎不绝的有骑手来取餐,中途还有几个大订单的团餐。2.jpg

餐饮加盟之「签约篇」

2018年10月16日

于是,我当天就准备想签约了。回到公司后总经理跟我聊了半个多小时。他问我有没有餐饮经验、工作经历和年龄情况后,直接对我说:“小伙子这个行业不适合你,你太年轻了,做餐饮很辛苦的。”我感到很是诧异,一般公司都是巴不得马上签约,这个公司竟然还拒绝我。但是我细想了一下,心里更加坚定了跟他们合作的想法,因为我觉得这样一个真诚、负责,还能替加盟商着想的公司真是很难得的。在我一再要求和表明我的诚心后,终于他认可了我,我们达成了合作。交了2.98万的加盟费,再加上管理费和设计费等总共花了不到4万。3.jpg

餐饮加盟之「选址篇」

2018年11月02日

我选择在遂宁老家开店,这里属于三线城市竞争不大,离家也近。选址前总部派专人帮我进行了商圈和地段的专业分析,之后选好铺子就提交给总部评估。前后选了10多个铺面,我都不耐烦了,招商经理却依然还很认真耐心的继续选铺,特别感动的是在租铺签合同的时候,还帮我一起梳理合同,让我避开了很多坑,省下了不少钱。最后选定了现在这个铺面,面积53m²,租金5000/月,属于一流商圈的二三流口岸,人流量也很不错。我非常满意,也很有信心能够做好。4.jpg

餐饮加盟之「装修篇」

2018年11月15日

完成选址后,就开始进行装修了。装修是由总部统一出图,有专业的空间设计师做出图纸,按照要求装修就行了。其他的设备也是由总部提供清单,我自己就在当地采购。装修半个月就完工了,总共花了不到5万,看着效果也很不错,在我们这种三线城市还是很有格调的。5.jpg

餐饮加盟之「培训篇」

2018年11月18日

总部的培训一共五天,分为两个版块。2天理论培训,专业平台运营和督导会在总部进行外卖运营、新店筹建、店面管理、营销活动等一些做餐饮必备的知识培训;还有3天门店实操培训,也就是在直营店一对一的教学,操作也很简单,很快我就上手了,之后就开始面对真实客户进行操作,虽然那3天很累,但确实也学到了不少东西。培训结束之后还进行了考核,帮助我们梳理各个知识点,查漏补缺。6.jpg

餐饮加盟之「开业篇」

2018年11月30日

开业前,总部给我们策划了一系列线上线下的开业活动。到了开业当天,比预想的生意还要好。店里一共四个店员,加上我一共五个人,一天下来忙得够呛。但是到晚上核算营业额的时候,心里确实很高兴的。这一天下来外卖300多单,堂食100多单,团餐30多份,总共营业额7000多。7.jpg

餐饮加盟之「运营篇」

2019年11月12日

现在,加入一年了,我的遂宁店经营基本稳定了,还在岳池县城里开了二店,这两家店外卖平台都做到了我们当地的商圈销量排名第一。这一年我买了万科的房和一辆大众车,不仅收获了事业还有爱情,年底也结婚啦!以前由于工作一直不稳定,去岳父家都抬不起头,现在见到老丈人腰板都直了。我很庆幸当初选择创业,选择外婆屯,在未来的几年我会越做越好,也继续开三店、四店。8.jpg9.jpg

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