夜市大排档的新盛时代

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夜市大排档的新盛时代

  • 张晨晓 | 2012-06-05 12:12:12
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  每当夜幕降临时,在大街小巷,各类大排档在灯火阑珊中林立,冷饮、烤的、铁板的、涮的、烫的种类丰富多样,一应俱全。成为时下人们追捧的“新食尚”,也是创业者中眼中的特色美食商机!
  
  如果拿夜市小吃和一些流行餐饮、概念餐饮比的话,前者就像邓丽君的歌,经典!就象本山大叔的小品、郭德纲的相声,草根!而后者就像超女、快男,得瑟没几天蹦达的!就像大剧院的《图兰朵》、虽然高雅,只是一时热闹!但试问谁不知道夜市小吃排挡、有几个人没有吃过?而流行餐饮又能撑多长时间呢?
  
  样式繁多的小吃汇集一堂,鸡、鱼、肉、菜、果蔬等荤素搭配,应有尽有,各种口味,随意选择;烧、烤、涮、炸、饮料、汤类,多元组合,丰俭由人;金黄酥脆的炸对虾、色泽鲜香的烤肉串、热气腾腾的涮疏菜、香气四溢的烧鱿鱼,尚未入口就保你垂涎三尺;坐店消费、公司家庭送餐、亲朋小聚,想怎么吃就怎么吃。
  
  开家夜市小吃排挡面向大众,服务百姓,流动经营,产品丰富,符合不同口味,因此生意特别火爆,特色美食商机。细细计算下来,如果每天销售各种小吃1000串,每串平均1元钱算,一天净赚600元,一个月轻松盈利18000元。食材常见,如鸡翅、肉串、鱿鱼、时令果蔬等,就地取材,采购方便,成本降到最低。
  
  夜市小吃排挡作为一种民间特色小吃和大众喜爱的草根美食,有着最广阔和成熟的市场、最旺盛和强韧的生命力!无论大江南北,到处生根发芽、遍地开花。经常听说开餐厅饭馆的赔了,几乎没听谁说搞夜市小吃排挡的赔本。为什么?这正是:特色美食商机,想不成功都难!
  
  这样的美食,同样不管是炎热的夏天还是寒冷的冬天,天天都是旺季绝对不是忽悠人的事情,自然盈利就会有保障了。这样的特色美食商机你还在等什么呢?

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