开卤味餐饮加盟店的前期准备工作有哪些

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美味的秘制卤味不仅成本低廉,也可以培养顾客对于食品的依赖,对于以后扩大经营规模也打下良好的基础。卤味餐饮加盟加盟费用低,规模小善于经营。现在跟小编一起来看看开卤味餐饮加盟店的前期准备工作有哪些!

    卤味餐饮加盟店——前期准备工作,有两样事情是在开卤菜店之前必须准备的。

    卤味餐饮加盟店——一、无论是否请专业的卤菜师傅来掌勺,店主都需要系统学习卤菜的制作。开卤菜店流程。这一点不是请师傅或者直接加|盟就可以解决的问题。经营卤菜是一个有技术门槛的项目,店主没有专业卤菜知识,就无法把握各个采购和制作环节的大局,根本无法为卤菜店定位,更不用说后续经营问题。

    卤味餐饮加盟店——二、各地卤菜市场行情不同,人们的口味也不同,对市面上存在的各种卤菜经营特点、当地口味和菜品进行调查也是前期必须的准备工作。

    卤味餐饮加盟店——开卤菜店流程之第一步,找铺面。卤菜店是小本生意,转让费和房租必须控制住才有利润可言。店址选择对人流量的要求也特别高,交通中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是最佳开店地址。

    如果没有黄金店址,开店计划宁愿推迟,也不要随意将就。人们购买卤菜一般是上下班、购物、买菜时顺手捎带,不会专门去买。对于卤菜外卖店来说,店址和味道并列为两道生命线。

    店铺只需在10平方米左右,进深2米左右,宽5米左右最佳,方便把菜品都呈现在顾客面前,也能够有足够大的空间拌佐料、称重量。以内陆二级城市而言,转让费最好在万元以下,月租金千元以下。

    卤味餐饮加盟店——开卤菜店流程之第二步,寻找和布置作坊。

    在铺面的附近找作坊,离铺面越近越好,可以节约运输成本。房间越大越好,能存放大量的原料。有个院子或天井,这样可以烧煤炭,节约燃料成本,还方便操作。以内陆二级城市为例,租金500元左右。

    卤味餐饮加盟店——开卤菜店流程之第三步,购买设备和各种用具,同时策划制作招牌、店内布局、店内装修。基本需购买的物品及大概价格如下

    1.双温冰柜、单温冰柜各一台。两台冰箱大约3000元。冰柜对于保存货品很重要,最好买新的,否则出了问题,将得不偿失。

    2.半钢不锈钢桶一个90元;全钢不锈钢桶4个,单价120元,小计,480元;大号塑料桶2个,单价20元小计40元。

    3.9寸加厚不锈钢调料盆5个,单价15元,小计,75元;不锈钢盘20个,单价6元,小计,120元;不锈钢夹子3个,单价3元,小计,9元;不锈钢套袋盆5个,单价8元,小计,40元;不锈钢汤勺5个,单价5元,小计,25元;不锈钢钩一个15元;不锈钢小勺3根,单价1.5元,小计,4.5元;5斤的不锈钢瓢一个18元;不锈钢压蒜器一个15元;不锈钢拌菜勺2个单价3元小计6元;不锈钢拌菜盆2个,单价8元,小计,16元;不锈钢漏勺一个12元。

    4.宰刀2把,单价15元,小计,30元;切刀一把20元;大筲箕2个,单价20元,小计,40元;一次性手套2盒,单价3元,小计,6元;一次性口罩4盒,单价4元,小计,16元;挂钟一个25元;香料袋若干和纱布若干,小计50元;粗竹竿3根单价33.3元小计100元。

    5.粉碎机一台230元;绞肉机一台65元;捣辣椒器一台100元。此项投入共5000元左右。

    卤味餐饮加盟店——开卤菜店流程之第四步:装修,同时做市场调查。吸塑灯箱8001200元展示台的角铁架140元人造石台面448元隔墙、粉刷墙面、包水管、角铁上的木板共计650元此项投入共2000元左右,装修同时对周边的卤菜市场进行市场调查包括,菜品名称、价格、味道。

    卤味餐饮加盟店——开卤菜店流程之第五步,购买香料、调料、辅料。

    卤味餐饮加盟店——开卤菜店流程之第六步,前期营销。在人们对新店产品不甚了解的情况下,开业那几天最好有一些免费品尝和优惠购买活动。准备打折卡和赠送产品大约需要一千元左右。

    

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