餐饮加盟休闲餐饮的4种感觉

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餐饮加盟休闲餐饮的4种感觉

  • 赵志鑫 | 2014-08-07 10:24:16
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  餐饮加盟市场随着人们的消费水平在不断扩大,餐饮加盟市场越做越大了。那么投资一家餐饮加盟项目的时候,都需要做哪些准备工作呢?又需要学习哪些相关内容呢?以下是休闲餐饮的4种感觉,跟随小编一起来看看吧!

  一、休闲餐饮给人的第一个感觉是餐厅的氛围、周围的环境和餐厅的装修格调“休闲”。

  根据各人喜好,这种氛围不一定千篇一律,可以是中式的、西洋的、古典的、现代的,感受可以是或热烈刺激或新奇动感、或优雅浪漫、或休闲适度,这样各种类型的 休闲餐厅才能满足不同类型人的需要。比如,中式古典的可以是小桥流水、亭台楼阁、花草树木、鸟语花香、名人字画、庭中小景、轻歌曼舞,使人有古朴温馨、幽雅、回归自然、世外桃源之感。西洋的可以以古典油画和古典英文手稿作为装潢,淡灰蓝色的画面和古老的羊皮纸色调构成一种西方传统文化的基调,四处散落的温 馨座位,开合式垂地丝绒帷幕,开放式的烹制美食,透明厨房在你眼前制作美味佳肴,使人感到家庭厨房般的脉脉温情。动感式的餐厅使客人进入一个运动的世界, 世界体育名星的投篮、射门、跨越,各种模拟机使你进入“全垒打”、“滑雪场”、“高尔夫球场”,充满震撼的流行乐配合着五光十色的体育游艺设施,再加上餐 厅投影电视精选的运动场面,使人身临其境,扣人心弦,感受到美食、娱乐、运动、新潮、热烈、刺激,运动、美食两不误。

  二、休闲餐饮给人的第二个感觉应该是品种的多样性。

  这种多样性既可以多餐别(中式、西式、港式等),更可以跨越菜系,当然这绝不是一个大杂烩,可以以一类食品作为主线,兼有其它种类。糕点可以丰富些,既要有能填饱肚子的食品,又要有饮料、点心、水果等,能商谈公务又能放松心情,动中有静、静中有幽,互相映衬,相得益彰。

  三、休闲餐饮给人的第三个感觉是时间的随意性。

  通常人们以早、午、晚三餐作为生活习惯,时间的限制使人感到不便。晚起的人、赶车的人、加班的人、尽兴玩的人都不能被满足,因此休闲式餐饮填补了这一空白, 由目前的三餐变六餐直至直通(即由早、午、晚变为早、早午茶、午餐、下午茶、晚餐、夜宵),这种餐厅的出现就满足了人们休闲就餐的随意性。

  四、休闲餐饮给人的第四个感觉是服务的灵活性。

  这种服务要没有拘束感,从餐饮加盟店的装饰、布局和员工的服饰到服务的方式,力图让“休闲”的意境进一步深入人心,除了目前很多餐饮加盟店使用的自助式服务 以外,还可以有谈心式服务。这种服务不要求员工如何去做,而是要员工自己懂得怎样才能令客人满意,只要客人要求,员工可以跟客人聊天,以拉进和客人的距 离,使客人有回家的亲切感,从而消除拘束感。

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