餐饮加盟着重打造“绿色餐饮”

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餐饮加盟着重打造“绿色餐饮”

  • 赵志鑫 | 2014-08-11 09:20:36
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  餐饮加盟着重打造“绿色餐饮”!随着文明就餐,光盘行动的推出,这对于餐饮加盟行业是一种利好的消息,并且推动餐饮加盟行业转型持续发展!现如今倡导“绿色消费”理念,餐饮加盟企业如何在节能、降耗、环保?我们一起来看看!

  目前沸沸扬扬的“三鹿婴幼儿奶粉”事件,犹如警钟,让人们深刻认识到食品安全的重要性。华中农业大学的韩鹤友教授就此引出“食品安全”对创建绿色餐饮的重要性。而一次性木筷引起森林面积减小、酒店油烟困扰周边居民生活、进餐浪费导致仅每天就白白倒掉500吨饭菜……这些长期存在的现象,早就与经济快速发展、社会和谐进步的状态格格不入,也引起了与会专家及代表们热烈讨论,并积极建言献策。

  要充分认识绿色餐饮不仅是要求食物本身的天然与营养,还要求食物的生产和消费过程的绿色环保。餐饮行业作为城市文明的窗口,有责任和义务厉行节约,崇尚绿色环保,创建绿色餐饮品牌。近年来,我市的餐饮业高速发展,不仅丰富了广大市民的生活,提供了便利的服务,也对社会就业、经济发展起到了明显促进的作用。但是我们也看到,由于餐饮数量庞大,中小餐馆偏多,管理水平总体偏低,也带来了大量的环境问题。与餐饮业有关的污染问题的投诉已经成为市民投诉的热点。

  今天这个论坛是在我市创建全国文明城市和两型社会建设的背景下召开的,因此意义重大。今年1-7月份,我市餐饮企业实现销售135.3亿元,增长21.5%。但是,可喜的背后我们也应该看到存在的问题,如浪费问题,每天倒掉的剩饭菜达500多吨。资源能源和环境问题已经成为制约经济社会持续发展的主要瓶颈,餐饮业作为一个高耗能的产业,建设绿色餐饮是转变餐饮业增长方向的必然选择。因此,餐饮企业要树立安全、健康、环保的绿色餐饮理念,坚持绿色管理,倡导绿色消费,自觉维护生态的平衡和资源的可持续利用。

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