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廖排骨小吃加盟

餐饮加盟店怎么经营吸引顾客?

2014-08-25 11:21:00 字号: 分享
[提要]由于人们的生活节奏在不断加快,很多上班族都喜欢盟项目的话,那就要想方设法来搞好经营吸引更多的顾客。
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    由于人们的生活节奏在不断加快,很多上班族都喜欢盟项目的话,那就要想方设法来搞好经营吸引更多的顾客。那经营餐饮加盟店都有哪些必须学习的技巧呢?去餐饮加盟店吃饭,这就使得餐饮加盟店的生意非常火爆,如果您投资餐饮加

    生意“转机”之谜每天上班,笔者都在一个大的公交站牌集合点等车,该站点停靠的公交线路多达15条。不过,由于每辆公交的运力有限,加上上班期间道路较为拥堵,导致有时等一班公交需要七八分钟,甚至十来分钟时间,因此候车的乘客往往非常多。

    大约是在一年前,就在离这个公交站牌集合点两三米远处,新开了一家规模不大的餐饮店,早上卖早点,中午和晚上则卖商务餐饮。一开始生意并不好,特别是早餐,由于在这家餐饮店的附近有好几个室外流动早餐车,专门为匆匆忙忙的上班族提供各式早点,所以,既然在这些早餐车上购买早点非常方便,因而也就难得有人愿意进店。如此,餐饮店的生意曾一度十分冷清。

    但过了一段时间,笔者从外地出了一次长差回来后,却惊讶地发现餐饮店的生意突然好了起来,尤其是清晨上班时间,很多等车的人都“习惯性”地到餐饮店里购买早点。这让笔者大为惊讶,这家餐饮店是如何做到这一点的呢?

    “智取”客户赢市场谜底在接下来的某一天解开了。那天早上,笔者和往常一样站在站牌旁等候公交车。当时正是隆冬季节,天气严寒,特别是在早上,等车的人个个冻得直哆嗦。正在此时,这家餐饮店的一位服务员走过来,笑容可掬地邀请笔者到店里去等,称里面有免费的暖气。

    为什么无缘无故请人享受免费暖气?笔者心存疑虑,因此显得有点迟疑,这个服务员似乎看出了笔者的顾虑,于是接着说,“没有关系,不会让你消费的”,她又问道,“你要坐哪路公交?我帮你看着,等车来了叫你,保证耽搁不了,里面有许多跟你一样等车的人”。盛情难却,况且确实不知道公交车什么时候才来,与其在外面挨冻,还不如进去享受一下暖气,这样一想,笔者便真的走了进去。到了店里才发现,原来这里有很多等车的人。

    餐饮店如何吸引客户小技巧:可能大家都觉得被风吹的滋味不好受,而店内却是温暖如春!

    果然如那位服务员所说,在这里没有人劝你买早点,买不买随你的便。你甚至还可以把外食带进来吃。店内还有一个服务员,拿着一个大喇叭,她通过对讲机与守在外面公交站牌旁的服务员保持联系,当某路公交车进站时,外面的人员便会迅速向她报告,接到报告后,店内的服务员则会立即用喇叭在店里进行广播,称某路公交已经进站,请需要乘车的顾客们赶紧过去。这样就保证了坐在里面的人,不会错过自己要搭乘的车。

    而就在乘客等候的同时,餐饮加盟店里的厨师们正在明亮、敞开式的厨房做各种早点,闻着煎炸烹饪那个香呀,再看着那些美味,如果你尚未吃早点,有几个人能忍住不买?况且价格也便宜,比如一个肉夹馍,外加一杯热豆奶,拿着就能走,只要三块钱。直到此时,笔者才恍然大悟,为什么餐饮店要邀请乘客进店享受免费的暖气了。

    同样,酷暑难耐的夏季,这家餐饮加盟店又把乘客们请进来,享受免费的空调乘凉。而国人最怕欠别人人情,进来的人大都会买上些早点,这时坐在里面才会感到心安理得。这一招儿果然非常奏效,周围几个流动餐车的客户全被抢走了,没什么生意可做,也就主动撤离,这更增加了餐饮店的客人。由于空间不够,这家餐饮店不得不又租下楼上一层。

    最近,公交公司想在这个繁忙的公交站点旁增设一个公交自动充值网点,这家餐饮加盟店得知后,主动要求把这个网点设在自己的店里,而且承诺不收取任何的租赁费。和之前的做法异曲同工,其结果就是每天都有不少人到餐饮店里充值,他们在排队的时候,会自觉不自觉地买店内的饮料和食品,餐饮加盟店还趁机向他们发放各种优惠券,请他们成为会员,有机会来店里消费,一下子带火了整个店的生意。
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