投资甜品餐饮加盟店甜蜜创业成功快

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投资甜品餐饮加盟店甜蜜创业成功快

  • 庞莎莎 | 2015-06-10 14:32:59
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  俗话说,“民以食为天”。近年来,越来越多的甜品店“围攻”内地餐饮加盟市场,现在的内地已形成了市场传统甜品、港式甜品、台式甜品三足鼎立的格局。部分甜品餐饮加盟业内人士指出,除了品牌知名度、口感,消费者还特别注重新鲜感,所以餐饮加盟投资者要开一家甜品店的话,要在这方面下工夫,以紧紧吸引住消费者的味蕾。
  
  在众多餐饮加盟行业中,甜品业一向被视为一枝独秀,也是最具吸引力的行业之一。作为投资甜品店的你来说,有了资本金,也拥有了一家理想的店面,但应该经营什么风味呢?这的确是一个令众多业内老板头痛的事。一些经营者自以为对甜品的制作在行,便贸然招兵买马开张,结果因附近的住户均为不爱吃甜品的人,经营的结果可想而知。
  
  “我们都很喜欢吃甜品,每次吃完甜品都觉得很润,吃甜品是一种愉悦的生活享受。”在万达广场思甜甜品餐饮加盟店,刚吃完甜品的梁小姐欢快地说。
  
  现在,广州市内的大街小巷,各式甜品店琳琅满目,它们大致分为本地传统品牌、港式甜品、台式甜品3种。“广州的天气夏天比较热,秋冬天比较干燥,夏天吃甜品既能生津止渴,又能充饥解馋,秋冬天吃着暖的炖品也能滋养很受市民的欢迎,因此,它已成为一个重要餐饮加盟产业。”港式甜品思甜刘经理说。
  
  刘经理介绍,除了消费市场广阔,技术门槛比较低,操作也相对简单也是甜品店能够遍地开花的重要原因。就算是新手上路,创业者也可以用餐饮加盟的形式开店,加盟商一般都会提供半成品原料,只要接受了简单的培训,经营者就可以掌握加工制作技术,一碗色香味俱全的甜品就摆在面前了。
  
  刘经理称,由于入市门槛低,甜品市场的竞争也非常惨烈,创业者若想成功地进行甜品店的投资,最重要的是做有特色的甜品,新鲜的东西人们总是能印象深刻。目前的港式甜品和台式甜品在市面上基本都已经占据“一席之地”,而港式甜品作为餐饮加盟前期引导者,会有很大发展空间。
  
  甜品餐饮加盟店最重要的还是商圈的一个选择问题,由于顾客消费的差异,与甜品供应种类、功能不同,在顾客消费时,针对甜品,应有不同的考虑,因而形成的该地区某一类型业种适合经营的氛围,即刻商圈的一种特性。这种商圈特性与甜品店的立地环境是不可分的,应依立地环境区分之不同,以适合各个不同的业种。
  
  而甜品餐饮加盟投入产出方面,最理想的情况是一年内可以收回成本。“我们用的材料都是真材实料专门从国外进口的,味道和口感都不错,因此得到了很多消费者的认可。现在店里的每份甜品均价在15元左右,营业额大概是4000元一天,毛利达60%,按这个发展势头来说经营半年就可以回本了。”刘经理如是说。
  
  当然,经营一家餐饮加盟店还是存在风险的。业内人士认为,最重要的还是店面的选址。门面租期最好签3—5年以上,选址建议在繁华商业圈,商住混合较为高档区域、人流量大的地区选址,并考虑停车等问题。
  
  结合餐饮加盟店铺的销售活动总离不开一定的地理界限,也即有相对稳定的消费群这一特点。在人群的考究上基本可从居住人口、工作人口及流动人口三方面进行细分。在参考以上数据统计的前提下应尽可能选择潜在顾客密集度大的区域;但选择的参考依据也并不单纯以人流作唯一参考,而是要据人流的程度及人群的不同层次细分出潜在的消费群量。打个比方,店铺附近或旁边每天的人流量很大,但适宜消费的潜在顾客流却不多那即使其它方面合适在选址上也是一大失误。
  
  总而言之,餐饮加盟铺位选定后鉴于它的经营会有一个较长期性,且前期的投入也会较多,这方面的调查稍有失误,对日后的发展及调整都会形成很大的困难。有决心开设店铺的朋友在这方面都应加强重视。

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