赢利点越高投资特色餐饮加盟店更具竞争力

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  如果加盟店在市场上的赢利点越高,那么加盟店在市场上的发展潜力大就是毋庸置疑的事实!随着餐饮加盟店的竞争严峻的原因,即使特色餐饮加盟店是一个具备优势的项目,但是,为了增加餐饮加盟店铺在市场上的赢利点,做好促销也是在经营过程中不能马虎的重点!接下来,我们就详细的说说这个问题吧!
  
  (1)特色餐饮加盟店利用客人点菜的机会促销。客人点菜是服务员促销的最佳时机。在客人点菜时,服务员应主动向客人提出各种建议,促使就餐客人的消费数量增多或消费价值更高。
  
  (2)特色餐饮加盟店的烹制促销:特色餐饮加盟店在营业过程中,将部分菜肴的烹调过程放在餐厅里完成,或将某些菜点的最后烹调过程让服务员在餐桌上完成,如中餐烹调中的铁板大虾、锅巴虾仁、火焰醉翁虾等,西餐中的生煎牛排、煎蛋、餐厅烤面包等,让客人看到菜肴烹调过程,闻其香,观其色,看其形,从而促使客人产生冲动和决策,使餐厅获得更多的销售机会。
  
  (3)菜点成品试吃或现场加工促销:对于一些需要特别推销的菜点,餐饮加盟店可由服务员用托盘或餐车将菜点推送到客人的桌边,先让客人品尝一点,如喜欢就现点,不合口味则请点其他菜点。对一些鲜活且又名贵的原料,在客人确定之后,当面进行原料的初加工,这既是一种特别的促销,也体现了良好的服务。
  
  虽然特色餐饮加盟店在市场上是具备特色的,但是,面对市场竞争的时候,依然是需要创业者掌握技巧的!只有让创业者掌握正确的方法,保持了加盟店在市场上的优势,让加盟店拥有吸引顾客的要素,让店铺的赢利点高,那么特色餐饮加盟店面对竞争的时候则会拥有更多的发展要素!

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