餐饮加盟经营管理与思维创新

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餐饮加盟经营管理与思维创新

  • | 2015-08-12 10:20:21
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    餐饮加盟经营与思维创新   

    一、产品开发设计思路   

    1.  寻找和策划餐饮加盟卖点  

    (1)       流行性卖点  

          流行性卖点是伴随着消费者心理行为的热点转换而形成的商业价值。餐饮加盟产品中的流行菜以及一些搞“噱头”菜品。  

    (2)       稳定性卖点  

          稳定性卖点是能够在比较长时间里被消费者所接受并能够获得长久的商业价值。餐饮加盟业中的传统名菜、看家菜、品牌菜等。  

    2.  新产品的设计思路  

          新产品可以分为全新产品、革新产品、改良产品、新品牌产品等类型。  

    (1)       投其所好  

          根据目标顾客群体的喜好筛选相适宜的产品构思和设计点子,而不必兼有所有顾客。  

    (2)       供其所需  

          只要消费者有确切的、一定规模的需要,就可以开发生产相应的产品。  

    (3)激其所欲  

          用奇特的构思或推出特色的餐饮加盟项目,激发顾客的潜在需要。  

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