抓好餐饮加盟经营关键 保持行业企业青春

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    现在的餐饮加盟业既蕴藏着的商机,同时也存在着的风险。餐饮加盟如何把握着商机,避免风险,增强企业的竞争力,取得餐饮加盟企业的经营成功,已经成为我国餐饮加盟企业当前不可能回避的问题。如何保持餐饮加盟企业的青春常驻,应该抓好以下四个关键问题。  

 


    抓好餐饮加盟经营的关键正确把握市场定位  

    影响一个餐饮加盟经营成功和失败的因素固然很多,但其中最关键的因素就是市场的定位。餐饮加盟的市场定位必须从本餐饮加盟场所所处的地理位置、经营环境、消费群体出发,在进行广泛市场调查分析的基础上,根据市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察,做出符合本企业可行的定位,做到企业产品、服务的定位和消费者的要求相吻合,几个定位和消费水平基本一致,就餐环境和宾客要求的水平相吻合,同时在市场定位上要突破单一性,力求多层次,既要有主导性的定位,也要有非主导性的定位。企业在选择主要目标市场的同时,还要从实际出发选择多个细分市场作为企业的可争夺市场,尽可能地满足几个消费群体的需求。要抛弃咬住一个价格不放松、认准一个市场不改变的经营思想,改变面向一个市场、一个消费群体的做法。  

    另外市场的定位应该是动态的,要改变传统的一成不变的定位,制造随机应变、随市场而变、随行就市、经营灵活的市场氛围。并且要根据市场变化及时地、果断地重新研究和确定新的定位,开拓视野,不断调整客源结构,主动调整市场结构,主动抢占市场,不断推陈出新,推出新款式,新品种、新服务,新特色增加抢占市场的份额。  

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