中西合璧是中国餐饮加盟发展趋势

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    面对不断进步的时代和消费群快速增长的物质文化需求,餐饮加盟我国餐饮加盟正在借鉴西餐、引入西餐,打造中西合璧的中国餐饮加盟。   

 


    中国烹饪协会近日发布的《2006中国餐饮加盟产业运行报告白皮书》称,在广州、上海、北京等经济发达城市的餐饮加盟企业中,已有相当多的菜品是借鉴西餐创新而来的,而牛排、沙拉和甜点等不少西式传统菜点已被完整地搬进中餐。   

    白皮书指出,中国的西餐化改革表现出几个方面的特点:   

    借鉴和使用西餐餐具和用品,促进就餐方式的革新。分餐成为一种高档的餐饮加盟服务方式,在各地高档酒楼单间中越来越多地被采用。   

    西餐化的菜品为越来越多的人接受。不少中餐企业引入西式菜品,在口味上略做改动,使之适合于中国人的消费口味和习惯,西餐菜品被作为创新菜而广泛推广。如黑椒牛排、鹅肝等已频摆在高档餐桌上。   

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