小型餐饮加盟应该如何发展

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小型餐饮加盟应该如何发展

  • | 2015-09-01 19:49:51
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      小型餐饮加盟无疑是草根创业者们的首选。当小型餐饮加盟度过了发展初期,后面的发展是应该求快餐饮加盟,还是求稳呢?不妨看看专家们的意见!

      求稳派

      观点一:整体竞争力不足,扩张无疑找死

      知名营销策划人李东表示,小型餐饮,最大的特点是规模小、品种单一,或者说整体的竞争力不足,如果快速扩张,势必会引来大量的跟风者,最后的局面就会变成几年前风靡一时的掉渣烧饼,死掉。最好的做法,还是求稳,在本地市场做扎实,然后等待知名度起来了,再去扩张。

      观点二:管理难度是个难关

      国内著名连锁餐饮加盟专家陈红透露,我个人更加倾向于求稳。因为快速发展,势必要涉及一个难题——管理,可能创业者管理一家店、十几个人没有问题,但是当管理若干家店、上百人的时候,问题可能就会出现,无论是人员、成本控制、质量管理等,都是让人头疼的问题,而且这些难题即使一些经营高手也处理不好。而草根创业者大多数不具备这样的综合素质,所以求快可能是加速死亡。

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