开餐饮加盟店会有哪些死法

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开餐饮加盟店会有哪些死法

  • | 2015-09-01 19:50:57
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      选择做餐饮加盟,是觉得这个行业门槛较低,风险压力小,现金回笼快。由于这种错觉,入行时我们掉以轻心,对经营缺乏规划餐饮加盟,以致在消费人群、现金循环周期、预估营业额等评估不足,当风险来临时,措手不及。这十四个坑,值得深思:不仅适用于餐饮经营餐饮加盟,对其他业态也有借鉴作用!

      第一种死法:品质至上死。

      以为品质决定一切,把产品特点当作目标群体分析。以咖啡馆为例,很多人以为咖啡馆首先咖啡一定要最好,设备也一定要好。对手用200元一公斤的咖啡豆,你就要用300元一公斤的咖啡豆;对手用2万元的咖啡机,你就要用3万元的咖啡机!到临关门那一刻,还觉得自己失败的原因是因为咖啡的品质没有别的店好才导致的失败?

      麦当劳之所以满街都是、全球到处都是是因为他的汉堡是最好的吗?星巴克的咖啡是最好的吗?不要把大部分精力花费在只能提升一点点的事情上,当然,我并没有说品质不重要。

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