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茶知否现作奶茶

一款“51沙拉”秀气而且价格不菲。

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  如果你开车经过意大利北部,品尝这份沙拉会是你旅途中的惊喜。厨师EnricoCrippa在阿尔巴(Alba)的一家米其林三星餐厅设计的众多精致美味中,一款“51沙拉”秀气而且价格不菲。
 
  名为51,实际上,这款轻巧的开胃菜包括了51种食材,每一种食材都在温室中种植而成,随着季节的不同,食材也会随着变化。得益于餐厅位于在Piedmont美食天堂,在本地获取食材并不是难事。Fassona牛肉、榛子、栗子、松露以及厨师在自己的农场,将种植和养殖有机结合生产的食材,都被广泛地使用到他创新的现代意大利菜。
 
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  51种食材中,有些原材料是常见的食材,比如菠菜、西洋菜、甜菜根,也有红繁缕话、月见草叶、绿紫苏叶等较为少见的食材。沙拉上菜后,服务员为我们递上了镊子,用来挑出每种不同的食材,品尝它们的质感和味道。顶部的蔬菜上没有浓厚的酱汁,但却可以让你的味蕾体会到咸、苦、麻,甚至是泥土的味道。
 
  第二层蔬菜裹有薄薄一层甜味酱汁。在品尝完沙拉后(用镊子来吃意味着至少要半个小时),碗底剩下的汤水也可以一饮而尽。
 
  一小份沙拉的价格为45英镑,不过,光是考虑温室的运作就需要一到两位全职员工来照料,这个价格也不足为奇了。
 
  这款特色菜还有沙拉21号,31号,41号和51号,引用不同数量的季节性成分。这份沙拉会不会太名不副实?当然。但是这份一生只吃一次的奢侈沙拉绝对值得尝试。

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