餐饮加盟|外卖成为餐饮行业新亮点

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餐饮加盟|外卖成为餐饮行业新亮点

  • 夜来香 | 2018-04-17 16:14:48
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  据统计,外卖送餐服务营业额占到了10%,市场空间越来越大,很多餐饮店也抓住了这一创收点,开展送餐服务。在北京开一家快餐加盟店,外卖当然少不了,要想让送餐成为快餐加盟店一大创收点,就要做好品质、服务等。大街小巷外卖送餐车随处可见,由此可见,外卖是餐饮店创收的一大亮点。
  
  据统计,18家快餐企业营业额计65亿元,其中快餐速递企业营业额占10%计6.5亿元。而且发展空间十分巨大。有业内权威人事认定:未来餐饮营销的10种方式其第一种方式就是走优质高效的快餐化道路。
  
  一、质量要有保证
  
  北京快餐加盟店,送餐要做到品质保证。比如保温/保凉措施。我知道熟食一般都有适宜的人口温度,这个时候是色香味最佳状态,我们即便不考虑顾客吃得怎么样,为了产品的竞争力,我们也要保持这个温度。而凉食、冷饮等美味食品恰恰相反,必须保持低温才会更清爽、更刺激。比如一道简单的“皮蛋豆腐”,我为了对比,走遍各省市吃遍各省市到处都点这菜品,我发现,如果内酯豆腐没有经过事先冷冻的话,成色会少一大截。
  
  二、要计算成本
  
  在北京开快餐加盟店,送餐用工的成本与收益有个投入产出比的问题,一定要有创收,否则不是经营而是“义工”这时候可以考虑加送餐费的方式,如果送餐量超过平衡点当然就要再加了,而顾客会更乐意订餐,达到互相提升的良性循环。
  
  三、数量要不打折扣
  
  这本来是我们一贯的原则,再次强调一,因为顾客是有回味的,特别是初期的顾客,吃到第二、第三回的时候,一次在店里用,一次吃送餐,如果发现明显的缺斤少两,他会怎么做呢?他一般不会再特意赶到你店里来吃。你那样干,好像是得了一回便宜,不是的,他会彻底不再吃你的了,毕竟市场经济制度,可以选择的机会太多了。

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