回味餐馆值得回味

分享

酷道喜茶加盟

中国加盟网 >如何选餐饮项目 >正文

回味餐馆值得回味

  • 陈鹏 | 2010-05-24 10:33:00
  • 0

  回味餐馆老板姓李,一下岗工人。开业之初,周围的人对这家小餐馆就充满了不屑。有的说规模小没档次,有的说周围饭店很多,你一个新餐馆,肯定竞争不过人家,还有的说李老板经商没经验等。可如今过去一年多了,这家餐馆不但立住了脚,还准备扩大规模。究竟是什么原因让这家小餐馆经营得如此红火呢?

 

  走进餐馆,一时看不出和其他饭馆的不同之处。餐馆内摆设整齐,洁净卫生,简单的装修以及服务员的笑脸,都是是下个饭馆的翻版。只有餐厅内爆满的人群告诉我们,“回味餐馆”里好像确实有着与众不同的“味道” 。

 

  原来,餐馆的对立面是政府安居工程的小区,加上附近新开发的商品房,周围几乎全是刚刚住进装修的房子的居民,足有上万户。小李恰恰是抓住了新房装修居民这个群体,他说:“凡是装修房子的业主,家里肯定暂时没安炉灶,他们得解决吃饭问题吧?我主要就是抓住了这两个消费群体,有针对性的经营。”

 

  小李顺手拿来一本菜谱,诡秘地笑着说:“你看这菜谱,菜价尽量做到便宜,尤其是对老顾客实行7折优惠。每户装修房子怎么也得一两个月吧?每天在我这里吃一顿那就是30-60次啊!其实这价格优惠倒不是什么新奇方法,主要你看这菜谱后面。”说着,小李把菜谱翻过来,映入眼帘的是一幅幅配有文字的插图。原来,都是些关于家庭装修、房屋设计方面的小知识。像什么如何驱除装修异味、如何挑选环保材料、如何增大采光面积等等。每篇的内容都很简洁通俗,还配有插图,就连一些售楼小姐都到这里来“取经”。

 

  小李接着说:“饭店开业后,我发现几乎每个来吃饭的顾客都谈论着房子,选房、买房、装修房等等,自然我也打起了房子的主意。政府安居工程的房子是抽号挑选的,对‘手气’不满意的人大有人在。于是我就把店内的雅间留了出来,开办了‘房屋置换交流处’,我收集信息并发给他们提供交流的场所,这样就扩大了我的经营范畴。如果条件允许我还打算向家装材料方面发展,来它个多元化经营……”

 

  离开“回味餐馆”,我不禁思量起来。其实李老板生意的精髓里面都是一些细节,而就是这些细节迎合了市场和顾客的需要。有人说:“把简单的事做好,你就不简单。把平凡的事做好,你就不平凡。”这句话真值得好好回味!

本文系作者授权中国加盟网发表。如需转载请联系微信公众号中国加盟网(tcsdjmw)未经授权,不得转载。

0条评论

回复

120/120

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

举报

×

请先验证图形验证码

×

请先验证图形验证码

中国加盟展

举报

举报