什么是粥火锅

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什么是粥火锅

  • 徐钦华 | 2010-07-08 13:47:00
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  粥底火锅的吃法虽然与普通火锅没什么两样,但涮烫的程序比较讲究,一定要先烫食荤菜,然后再烫食素菜;否则,蔬菜中的水分太多,会影响锅内粥的鲜味。

 

  我们点了不少海鲜.... 花蟹、 白鳝、 贝壳、大鱼头、 生蚝.... 一样样放到沸腾的粥锅底内, 香味随着飘起,肚子也开始叫个不停。 粥做锅底,让这些海鲜的鲜味通过粥的粘,把味道更好的保留起来,而且吃起来特别滑...

 

  这些粥火锅配菜吃完后,那粥底真是集百味于一锅,非常鲜美,浓香扑鼻,停火,喝粥, 那粥简直是无比的鲜美,一口气吃了3大碗!

 

  感觉肚子好像还是没有饱,几个大吃之人,决定再加粥, 点了一盘牛肉丸、一盘猪肉丸、 半只清远鸡,继续煮! 最后加上切碎的生菜!放上酱蒜,比第一锅的海鲜粥更要美味!

 

  从网上查找得出了其中奥秘:粥锅底所用的米是上等好米经数小时熬煮,再配以猖独家秘方精心调制而成。这种米无论如何烫煮都不会沾锅,而且粘稠状的粥底温度极高,配菜放进锅里一会就熟了。粥火锅吃起来嫩滑爽口,清淡不上火,还能养肝益肾,补脾养心。

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