全国最美味的10大平民小吃推荐

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全国最美味的10大平民小吃推荐

  • 陈鹏 | 2010-07-27 00:00:00
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  1、北京油条豆汁

 

  豆汁是北京独具特色的民间小吃,已流传了上千年。它是以绿豆为原料制成的,颜色暗淡,味道甜酸,第一次品尝往往会觉得难以下咽,但多尝几次后,它淳厚的香味就让你欲罢不能了,老北京都对它念念不忘。人们在喝豆汁的时候,常常佐以焦圈、油条、薄脆、排叉一类油炸的食品或辣咸菜。

  最佳品尝点:崇文门外磁器口的锦馨豆汁店。

 

  2、长沙米粉

 

  长沙米粉不像桂林米粉那么出名,可是有自己的特色,是长沙市民最爱的食品之一。走遍大街小巷,只要有人家的地方,就会有米粉店。一根根雪白透亮的米粉互相缠绕在一起,上面放着特制的酱汁,黄的豆角、绿的葱、深红的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡红的脆花生,卤香扑鼻,让人不禁想流口水。

 

  最佳品尝点:“黄春和”米粉、桂林人米粉店、常德牛肉米粉店、甘长顺、杨欲兴米粉等。

 

  3、汉中热面皮

 

  面皮被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首,它是把大米放入水中浸泡四个时辰,然后推成米浆,上笼蒸成薄薄的饼子,置于通风处降温,抹上菜籽油切成细条,调入精盐、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及红油辣椒等佐料,拌匀即可食用。汉中面皮的历史很久远,其可追溯到秦汉时期。

 

  最佳品尝点:西安鱼化街的正宗汉中热米皮。

 

  4、兰州牛肉拉面

 

  兰州牛肉拉面是兰州著名的风味小吃,享誉全国。兰州牛肉拉面有着久的历史,据传说是起源于唐代,但已因历史久远已无法考证。可以考证的是兰州清汤牛肉拉面的起源,是从河南省怀庆府清化小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物,也就是老汤,是小车牛肉里最入味儿的,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。而现在,牛肉面因味美可口,经济实惠,红遍大江南北,牛肉面成为了古老兰州的骄傲。

 

  最佳品尝点:兰州马子禄、兰州西站附近的清香阁等,可以说兰州处处是美味。

 

  5、宁波汤圆

 

  圆是宁波的著名小吃之一,也是我国的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

 

  最佳品尝点:其实汤圆还是妈妈包的最好吃,宁波家中的自制汤圆是最正宗的,不过宁波的缸鸭狗一直都是吃汤圆的好地方,不过据说现在已经搬出城隍庙扩建了。

 

  6、山东煎饼

 

  山东煎饼源于泰山,山东煎饼够薄的了,用五谷杂粮为原料制成,这是平民之食——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味,可以吃得津津有味。目前泰安煎饼中,以玉珍煎饼为例,发源历史最早可以追溯到宋朝。在山东省新泰市,有一个非常有名的煎饼之乡楼德镇,有“中国煎饼第一镇”之称号,此地家家会做山东煎饼,堪为传奇。

 

  最佳品尝点:山东煎饼是百姓的食物,所以最正宗的是出自街边巷尾的路边摊中,美味难挡,来到山东记得找个路边摊尝尝。

 

  7、上海糯米团

 

  糯米团是老上海人的传统早餐,在宁波和上海的一些地摊上,均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼,在上面放点榨菜,夹一根油条,卷成一个团子,就这样,纯正的上海糯米团就完成了。

 

  最佳品尝点:城隍庙小吃。

 

  8、武汉热干面

 

  武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面,是颇具武汉特色的小吃,热干面是武汉人的首选小吃,所以武汉人对它的感情,我们就不必再费言语。单讲从外地来过武汉的人,他们再次想起武汉,多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说,它不再仅是一种小吃,而是一种情怀,未食而乡情浓浓,食之则香气喷喷。

 

  最佳品尝点:武汉的百年老店、庞记热干面等。

 

  9、西安糊辣汤

 

  糊辣汤,是陕西最经典的小吃之一,可以说凝聚了陕西小吃的精华。在西安,只要有人居住的地方就会有糊辣汤。早上穿行在背街小巷,随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香味,听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的坊上陕西

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