京港两地好吃的甜品店

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京港两地好吃的甜品店

  • 郑洪文 | 2010-10-09 10:09:00
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  香港:华丽极至,草根不凡

 

  香港人爱吃甜品堪称国人之最,上至达官显贵,下至平民百姓,都有自己心仪的地点。豪华到金碧辉煌的半岛下午,朴实到街边小店糖水铺子,价格不是重点,懂得享受的心情才是最难得的。

 

  半岛酒店HIGH TEA

 

  香港半岛酒店的下午茶著名到没有预约几乎没办法在漂亮高大的大堂吧搞到座位。来这里下午茶也很少听说不断翻台这件事,所以盯着客人们悠闲地吃吃喝喝,在一旁遥遥无期的等位是件需要胆识的事。半岛大堂的高大与堂皇是香港少有的,一坐在迷幻的巨型水晶吊灯下面,好像就有无数的故事好讲。半岛下午茶的三层点心银盘是最多出现在高档杂志上的图片,他们家的斯康饼应该就是全港最地道的英国点心,吃的时候不但要涂抹自制的桔子酱玫瑰酱,还再要涂一层厚厚的鲜奶油,然后不顾一切地咬下去,带着很大的快感。熟客们常来常往的态度也是非常让外地观光客羡慕的,红茶迷们会在点单的时候跟跑堂嘱咐好是”milk in first “还是”milk in after“。

 

  港式甜品

 

  文华东方酒店

 

  如果你下午有好几个小时的时间无所事事,又对香港名流们有些好奇,那么不妨去文华东方酒店喝一顿出名的下午茶,美食闲暇与秘闻八卦兼收。文华东方酒店Clipper Lounge的下午茶是香港本地名流最云集的地方,特别是一众香港大明星,有哪一个无所事事的时候不是约齐了到文华喝茶聊天那估计就是不入流了。文华的茶点也是典型的英国传统方式,除了一应俱全的红茶,松饼,青瓜三明治,还有每个周末推出的特色巧克力美点“chocolate indulgence”,成为巧克力迷的一件心头好事。

 

  置地广场

 

  置地广场是香港名媛阔太们最喜欢去的高级购物场所,所有够档次的名店在这里云集,哪家店到了哪些应季的新款服饰,总要到这里转上一圈检阅一下才放心。所以这里的Mo Bar下午茶也成了争艳斗富的角斗场。看与被看,成为这里无伤大雅的一个游戏,有人精心打扮一丝不苟,当然也有人彻底懒散不拘小节。这里把传统英式下午茶进行了改良,老式点心架变成简约流线的版本,热带水果味道的panna cotta 是客人最常点的。

 

  檀岛茶餐厅

 

  檀岛茶餐厅的蛋挞好吃到无法形容,他们的蛋挞配方一用就是半个世纪,还是照样大把顾客捧场,足以证明其高潮水准与江湖地位。据说他家的蛋挞酥皮有192层 ,里面有猪油为主的油皮,和以鸡蛋为主的水皮,两种皮反复对折碾压,出来酥香松化的蛋挞皮。檀岛的菠萝油也是同样够水准,新鲜烫嘴的热菠萝面包,加上切成厚片的冻黄油,咬下去居然超乎寻常的丰富美味。难怪馋嘴的麦兜会变成一个可爱的菠萝油王子。

 

  文华的茶点是典型英国传统方式

 

  金凤茶餐厅

 

  即使湾仔有数不清的茶餐厅,但每次到金凤还是水泄不通,为了喝到这里严谨制作的一杯奶茶,茶的香浓度,奶的香滑度,几种粗细不同牌子的茶叶混在一起,手势非同小可。刚做好的奶茶浓香挂杯,配上刚刚出炉的猪油酥皮蛋挞最棒。

 

  合成糖水

 

  合成糖水其实是个面积不大的小铺,因为受到大明星周润发的青睐而一再被人注意,当然周大明星不是年轻貌美的玉女明星,不用挨饿保持身材脸蛋上镜,吃起东西来就格外放松,不需要谦让。经常见到他手执冰淇淋与影迷和照,或是听说他哪天又去了合成糖水等外卖。合成的糖水多元化而且高品质,简单到一味番薯糖水,也是一定要严选黄糖番薯,老姜切片用锅烘干,下锅熬出姜水,再下黄片糖,这样煮出来的番薯糖水才是极品。合成的莲子红豆绿豆百合糖水,可与台湾冰点一拼高下。还有他们家的莲子红豆沙汤圆也不要错过。

 

  糖朝

 

  糖朝在香港的甜品店里算面积相当大的了,但还是无论何时都人满为患,门口还总有一些死忠食客不记辛苦地在等位,真不知道是人捧字号还是字号捧人。当然里面也不乏慕名而来的外地游客。总是听说这家店的糖水如何的好。店里的客人很容易从桌上的食物分辨出处,当地人特别喜欢点木桶豆花,甚至这家甜品店里的云吞面都相当有水准,而不仅仅是招牌的甜品芝麻糊和核桃露。

 

  Awfully Chocolate

 

  北京:穿街走巷,低调闷骚

 

  北京人对吃的讲究永远都是点到为止的,不会无穷无尽地在细节中纠缠,所以很多装潢并不起眼的咖啡馆甜品店才能在北京存活下去,主人的气质也是可以迅速团结一批自己的队伍,

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