长和,开创铁观音“制茶世家”新时代

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长和,开创铁观音“制茶世家”新时代

  • 张俊芳 | 2010-04-27 13:35:00
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  1984年,当英国立顿红进入中国时,没有哪一家国内的茶企引起警醒。进入21世纪后,经过10余年的蛰伏与市场积累,立顿突然爆发,开始走出广州、上海等地的高级宾馆和酒店,进而生产本土化的绿茶、花茶和乌龙茶,直接杀入终端茶包的销售,甚至连立顿铁观音都卖到了安溪门口—厦门。此时,中国茶行业包括安溪茶企才忽然意识到品牌提升的迫切。

 

  外有国际茶品牌多年市场运作经验带来的巨大压力,内有企业自身发展的需要和国内茶企的相互竞争,地处安溪的铁观音创新企业长和茶业开始崛起,在中国茶都率先打出了铁观音的“文化营销”组合拳。

 

  长和,开创铁观音“制茶世家”新时代

 

  由于茶叶自身的历史沉淀和产品属性,品茶者对茶叶一般都怀有特殊的情感。不论是送礼或是自品,铁观音始终是用来喝的,带给人的是口感享受和心灵的共鸣。然而,对动辙卖到上千元一斤的铁观音而言,大部分消费者并不能分辨其价格背后代表的品质究竟有什么区别。

 

  随着长和率先在铁观音产业内提出连锁加盟商业模式,国内的铁观音市场“忽如一夜春风来,千地万店品牌开”,似乎个个都是品牌产品。然而好的铁观音犹如红酒一般,是有历史传承的,包括茶园的土壤、日照、湿度、海拔,制茶的工艺等。好的红酒不是一代人可以做出来的,好的铁观音同样如此,需要一个世纪乃至更长的时间才能成就其稳定的品质与产品内涵。

 

  为了向已经逐渐成熟起来的铁观音饮用者普及产品知识,倡导铁观音的原产地及品牌消费观念,长和茶业从2004年开始对自身的文化内涵进行了深入的挖掘,开始了一个包括品牌故事、文化内涵、文化营销在内的“制茶世家”形象塑造。

 

  “制茶世家”的历史传承

 

  对于铁观音的由来,一直有“魏说”与“王说”并存。“魏说”是这样描述的,相传清雍正三年前后,西坪尧阳松林头(今西坪镇松岩村)老茶农魏荫,勤于种茶又信奉观音。一夜,魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门,行至一溪涧边,在石缝中发现一株茶树,正想探身采摘却被狗吠声扰醒。第二天,魏荫循梦中途径寻觅,果然在一石坑的隙间,发现一株如梦中所见的茶树,遂将茶树移植在家中并悉心培育。因其形如观音重如铁,又是“观音托梦得之”,所以将起名“铁观音”。“王说”的主人公是清代的王士让,其人生性好集奇花异草。他是尧阳南岩人,乾隆元年春,士让告假南轩,于层石荒园发现一株异茶,遂移栽之。采制成品,香馥味醇,乾隆六年托方苞转献内廷。乾隆喜饮,观其外状遂赐名“铁观音”。这两个传说都流传了近300年。

 

  铁观音属乌龙茶系,是介于红茶与绿茶之间的半发酵特种茶。明末清初乌龙茶采制工艺的诞生,是对我国传统制茶工艺的一次重大革新。长和茶业原来就系出名门,其家族的制茶历史可以上溯到清康熙年间。长和先祖张河清先生早在公元1683年(康熙二十二年)就创建了“长和茶庄”,入主安溪乌龙,声名远播。同年,施琅将军收复台湾,天下一统。张河清先生闻讯欣喜若狂,提笔疾书“长年祈安安天下民生之所愿,和平共享享太平盛世乃众望”,置于“长和茶庄”正门处,以示国家一统,万民安居乐业之愿。为表赤诚,张河清先生亲携精制珍藏镇店之宝“御藏”茗茶八两,跋山涉水,乘风破浪,横渡台海,献于施琅将军帐下,以贺台湾归复,举国同庆。数百年来,长和茗茶几经历史沧桑,于20世纪末,由“长和茶庄”第八代孙张木林再建长和茶业,以祖传茶经开创长和茶业的新天地。

 

  长和将品牌的历史还原之后,立时在无以数计的铁观音品牌中脱颖而出,成为铁观音历史内涵与品味的典范代表,并由此在安溪铁观音企业中引发了一场跟风潮。包括“魏说”与“王说”的后人魏氏茗茶与八马茶叶以及其他一些中小茶企纷纷开始对品牌文化和历史的探究,并以此进行营销推广和品牌宣传,以期让消费者认可自己的“制茶世家”地位,获取更多的品牌内涵提升和消费共鸣。更有甚者,个别小企业目睹长和、八马的成功,竞争出现了虚假炮制“世家”故事的现象。

 

  提炼品牌内涵,独创长“和”文化

 

  品牌故事并不足以展现一个铁观音品牌的全部,消费者既需要历史传承,更需要与时俱进的心灵共鸣。长和茶业在品牌故事的基础上,结合当代茶人的生长环境及心灵需求,对“和”文化进行了系统的挖掘和提炼,由此进一步夯实了长和茶业“制茶世家”的形象和地位。

 

  长和茶业的崛起很大程度上受惠于其行业首倡的“连锁加盟”商业模式。如何界

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