把握2011年商机 开家特色餐饮素食专卖店【图】

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导读:2011年特色餐饮商机有哪些?特色餐饮顾名思义,就是要独具风格,口味与众不同,对于时下这么多的热门特色餐饮,哪一个才是真正的成功商机呢?很多想投资餐饮的朋友都非常关注的这个问题!2011年特色餐饮商机,开家素食专卖店保证生意火爆!

 

                 

  

    2011年特色餐饮商机——“素食肉味”让人留口水

  

    “火腿肠”、“烤乳猪”、“海参”,各种美食摆在你面前,如果不说,你是绝对猜不出这是斋菜做的。现在人们对吃越来越讲求,由吃饱、吃好向吃出健康发展。人们的饮食有此须要,特点餐饮服务者也要适时调剂服务方向。吃素的人现在已越来越多,年纪层次也越来越低,开间这样的专门店,由于针对性比较强,自然会吸引众多素食者,让人留口水,生意定会不错。

  

    2011年特色餐饮商机——开家素食专卖店前期投资建议

  

    店面装修2万元;门面租赁1.8万元(半年租金),因为开在都市,餐桌宜规范小巧;流动资金10400元(广告2400元,8000元进货);前期证照1000元左右。另外还有员工工资等,整个投资5万多元。

  

    2011年特色餐饮商机——开家素食专卖店经营要点

  

    1、素菜馆当然得主营素菜。目前素菜分两种,一是惯例的家常素菜,二是佛门素菜。佛门素菜要做出特点和品位,非常难,得请专门的佛门素菜制造厨师,且店门的装修费用较大,投资受限。可先做家常素菜,若有必要,以后可以再向专门的佛门素菜发展。做家常素菜就请求经营者紧紧抓住素食比荤素更加宽泛这一特色,小麦大豆、蔬菜瓜果什么都可以做。

 

    2、针对“新素食主义者”嗜素的原因在于吃腻了肉类,改为从素食中取得养分,所以关键还在于菜品的科学合理搭配。菜谱也变必需请养分方面专家来订制。这样,一份餐食就可以针对不同的品味作不同的搭配,包含份量大小,内容部署,口味浓淡,冷热相拼,养分配备等。

  

    3、素食品种五花八门,多的可以100样。开素食店虽是件巧事,但对服务员却是个考验,一般来说有两、三个服务员就够了,但他们都必须对店内商品了如指掌,向顾客介绍时也应如数家珍,并有针对性。

  

    4、素食店的淡旺季有些与从不同,由于它的顾客群有必定的特别性,所以一般农历的每月初一、十五或者一些佛门盛事,例如观音诞,也就成了素食店买卖的黄金时光。而逢上一些农历节日,更是会呈现门庭若市的气象,一天也能有个千儿八百的收入。这样的时节可别白白错过了。

  

    5、选几样大伙公认好的、或者以前比较好卖的、颇具代表性的品种放在小碟子里供顾客自己品尝、自己挑选,货真价实才能让消费者放心。

  

    2011年特色餐饮商机——开家素食专卖店选址建议:市区僻静处

  

    门面,装修关键得突出个“素”字,因此店堂无须很大,但要清洁、清新,有“小葱拌豆腐”的感到。再说这里究竟是卖吃的,干净肯定是重要条件。

  

    此外,店面安排合理,物品分类排列,做到尽量能让来者一看就把所有品种尽收眼底,一眼望去皆是素食,自然就会让消费者留有深入印象,同时也充足显示素食的特点。

  

    小编点评:

 

    2011年特色餐饮商机,开家素食专卖店让你的钱包变得越来越鼓!这样千载难逢的成功机遇可不要错过!

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