餐饮加盟的理性设计

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餐饮加盟的理性设计

  • | 2015-08-14 10:46:54
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    餐饮加盟店堂的光线不外乎自然光、饰光、照明光三种。通常情况下,原生的光线适宜于店堂的时段有限,因而饰光与照明光是店堂光线的主要部分。 

          灯光是餐饮加盟店堂的重要物质要素。灯光的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系,与餐饮加盟企业的经营定位也息息相关。作为一种物质语言,与餐饮加盟企业定位相适应的光源能有机地衬托餐饮加盟企业的个性和风格,因此,餐饮加盟企业的灯光布置是一个整合的过程,要正确处理明与暗、光与影、实与虚等关系。鲁道夫·阿恩海姆告诉我们,人天生具有自觉的视觉补偿功能,因此,餐饮加盟企业应该艺术地构置灯光系统,调动食客的审美心理,从而达到饮食之美与环境之美的统一。  

          灯光必须与经营定位相适应,不同的餐饮加盟企业有着不同的灯饰系统。麦当劳、肯德基等西式快餐在中国作为一种休闲餐饮加盟,就餐的对象多为妇女、儿童,光源系统以明亮为主,有活跃之意。传统的咖啡厅、西餐厅是最讲究情调的地方,灯饰系统以沉着、柔和为美。不同的国家有不同的情调,英国式的古典庄重,法国式的活泼明朗,美国式的不拘一格等,都需要灯光来配合。根据中国传统的就餐心理,中餐厅应灯火辉煌、兴高采烈,布光突然袭击出热烈气氛。 

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