牛肉面的做法,牛肉面配方

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牛肉面的做法,牛肉面配方

  • 锅二原汤 | 2019-08-15 09:58:50
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这牛肉面的种类多种多样,最耳熟能详的便是红烧牛肉面,香辣牛肉面,番茄牛肉面等等,说着都流口水了。它不但种类多样,牛肉面的做法也是五花八门,全国各地都有着自己的特色。

今天小编要介绍的是锅二原汤的独家秘制做法。别看它做法复杂,但做出的口味绝对一流!这要是学会了,开店赚钱简直是分分钟的事!

牛肉面想要做的好,牛肉的选择必然不可小觑。锅二原汤牛肉面的做法中选料是重中之重。牛肉选择竞选的牛肋条肉,牛肋条肉切成约2厘米的肉丁,冲洗数遍后沥干水分备用。牛肉冷锅下水焯水。

趁这空隙准备下牛肉面的做法后续的配料。大蒜去皮洗净,生姜切片,小辣椒,等诸多配料放入碗中备用。之后,将焯水后的牛肉用热水清洗后沥干备用。准备工作完结。

牛肉面的做法中火候的把控是一大难关。首先,炒锅起火,加入适量油,热油加入葱姜爆香。及时放入牛肉翻炒数分钟,至牛肉出油,有香味即可。加入老抽,不但可以上色,还可以提味。再按照牛肉面的做法加入生抽、适量甜酱油。

牛肉面的做法最神秘的地方就在于配料的比例。将牛肉再放入砂锅,加入足量水,并加入草果,八角,桂皮,花椒,香叶和辣椒等,按比例搭配。

大火开始熬煮,水开后小火慢炖5小时左右。牛肉面的做法中这一步无疑是一个漫长的过程,但想要食得美味,这点时间又算得了什么呢?

牛肉面的做法最后一步:

刀削面开水下锅,煮至喜欢的口感,捞出放入碗中,倒入做好的牛肉和汤汁,适当加入葱花香菜酸菜等,按照锅二原汤家牛肉面的做法做出的牛肉面就完美上桌了!等急了吧,快点开吃吧!

锅二原汤家的牛肉面的做法虽然复杂但做出的牛肉面绝对够味!重要的是还可以量产,简直是开店利器!

想要学习牛肉面的做法,果然还是要来这家!这么难的牛肉面的做法要是学会了,开店赚钱还不是分分钟的事!

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