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餐饮加盟经营中的五大注意事项

2014-11-25 21:14:54 字号: 分享
[提要]创业餐饮加盟店是一个非常有竞争的项目,经营成功是非常不容易的。那么开餐饮加盟店需要如何才能成功呢?
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 创业餐饮加盟店是一个非常有竞争的项目,经营成功是非常不容易的。那么开餐饮加盟店需要如何才能成功呢?新手在经营店铺的时候需要注意很多方面的问题,今天,小编将为大家详细介绍以下经营餐饮加盟店注意的五项问题,一起来看看吧。

    以下是你必须要想到的和必须要做到的,否则,在加盟连锁项目满天飞的时代,很容易投资决策失误。所以提醒投资者在选择餐饮加盟必须注意以下五点:

    一、做餐饮加盟兴趣很关键

    创业前一定要确定,这个事业自己是否感兴趣,如果不感兴趣,最好慎重考虑一下,因为兴趣是创业者克服困难的最好动力,也是成功的必备要素。

    餐饮业是一个起早贪黑的事业,如果自己还没做好这个吃苦耐劳的准备,最好也先考虑一下。自古餐饮业被俗做“勤行”,因此懒人是做不了的。

    开店前要积极积累行业经验。所谓隔行如隔山,同行不同利,就是由于熟悉与否造成的。

    行业经验对于一个餐饮加盟者来说,是非常重要的一门必修课。一些行业经验很难从一本或几本书中得来,许多东西只能亲身体验才能获得。因此,餐饮加盟者应处处留心,多多积累。

    餐饮加盟者积累的渠道,包括多看一些餐饮类的行业杂志、及行业新闻,多认识一些餐饮界的同行人士,多与他们交流一些餐饮的市场状况,以培养自己独特的时尚理念和敏锐的时尚感觉,以从中寻找到市场的需求点及赢利点。

    二、学会分辨餐饮加盟连锁特许商的企业品牌知名度

    目前,餐饮加盟连锁店的种类较多,加盟者在面对众多连锁经营品牌的时候,如何分辨优劣就显得非常重要。

    首先,要找到同行业中品牌的差异性在哪里,在市场上有没有竞争力。其次,现在是“服务为王”的时代,企业在服务方面有没有独到的地方。再次,要注意考察工作人员是否专业和诚恳,这会影响到以后合作的气氛。最后,不要贪便宜,要尽量在同类产品中选择性价比较高的餐饮店做加盟,这样对长久经营有利。

    具有良好知名度和优秀品牌形象的餐饮加盟连锁特许商应必须具备如下四个基本特征:较突出的风味特色和较高的技术工艺含量;较大的辐射空间和较高的社会口碑;较长的传播历史和较多的文化内涵;较好的经济效益和洗蟮纳缁嵊跋臁?

    三、考察餐饮连锁特许商已运行的直营店、加盟店

    在选择良好的餐饮加盟连锁特许商时,应充分了解其直营店、加盟店的经营状况是否良好,有无稳定营业利润,利润前景是否具有后续性等。

    四、餐饮加盟连锁特许商应具备完善的企业经营管理组织结构体系

    优良的餐饮加盟连锁特许商应有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组织,使各连锁店能高效运转。

    对于食品质量问题,投资者在考察过程中,无论其是否通过ISO9000认证,都应按照如下标准予以判断:

    1,是否具有独立的质量控制与管理部门;

    2,是否有以下的质量管理文件系统:全面详实的质量手册文件;详细的质量控制计划文件;标准化的质量控制程序文件;真实的质量记录文件;专职的质量内审人员;以及完善的食品安全管理体系等。

    除了以上这些考虑因素之外,加盟者还应对餐饮加盟商承诺的各种条件要深入地进行了解和考察。

    比如投资加盟者应该向餐饮加盟连锁特许商索要并审查其备案资料,以确定其合法性,其营业执照和经营范围是否确认,加盟商的信誉度,和你接触的员工素质如何,是否有完整的加盟合同,这些方面都在一定程度上代表着加盟商的实力。

    五、精心挑选店餐饮加盟店地址

    在选址上一定要看准确。很多餐饮加盟者在加盟后,经营状态不好,很多原因是因为选址的问题。由于选址不当,顾客看不到,自然没有光临。

    找对品牌很重要,找到适合该品牌的地址开店,也必不可少。

    建议选址时,首先要注意目标消费群的特征,包括做谁的生意?周围的固定居民有哪些?流动顾客群又有哪些?

    其次,要从消费群体的收入水平判断顾客的消费水平,并预测未来半年的消费走势。最后要考虑租金因素,应该综合考虑销售预测、毛利差、费用水平等,决定选点取舍。

    有了好品牌,好地址,做好餐饮加盟店也会顺风顺水的。

    
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