餐饮加盟成功秘籍3步走

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餐饮加盟成功秘籍3步走

  • | 2014-12-01 21:42:00
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  从舌尖上的中国热播以来,就可以分析出一日三餐,各种美食,各色小吃……不仅仅只有果腹之用。在国人眼中餐饮其实吃的是一种文化,是生活中不可分割的一部分!餐饮加盟成功秘籍3步走一起来看看!

    第一步:餐饮加盟项目定位,让您稳中求胜!

    餐饮行业大家都知道,种类繁多,所以首先要找好定位,是想开在哪里,考察当地人的口味,找到合适的餐饮加盟项目最后还是要看有没有人来。餐饮定位是选址的关键,不要贪心做遍天下所有的菜,清楚你想要什么,你的顾客想要什么,自己口袋有多少钱,核心竞争力来自哪里?这是餐饮加盟经营定位的前提,如果都不明白自己想要什么,而盲目“跟风”,其自然胜算无多。

    第二步:餐饮加盟选址

    如若想在餐饮加盟行业占有一席之地的话,关键看你选择什么地方开店。若确定了自己要经营住家菜、商务宴、快餐店、西餐等其中的一条路线后,这时在选址上,除了考虑商圈的稳定度和成熟度、人流量、车流量、人流活动路线的测算等通常要注意的事项外、何生介绍道:其针对定位的不同,一些具体细节,也要充分考虑。若选的地段如果本身很有面子,那你就成功了一半。

    第三步:厨房

    餐饮加盟店要想吸引顾客的前往,需抓住顾客的心理,满足顾客的需求,餐饮经营者必须明确食肆主打的核心特色产品是什么、其目标消费群的消费特性、出品路线、价位等。现厨师的选用,多为包场、入位招聘等方式,相对而言,总厨好招厨工难找,而“包场”又利弊各半,无法直接干预管理。不仅如此,找一个会炒菜的师傅容易,但找一个既通烹技,又善管理,且善吸收各地饮食文化的厨师,就相对困难。目前业界的厨师选择,多靠经营者的人脉关系、行业介绍、上门试菜挖角等方式。

    当然开餐饮加盟店,在管理、服务等方面也很重要,常言道“管理出效益”,作为经营者应该多学习,初开店者最好凡事亲自参与,积累经验。

    

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