做餐饮加盟吸引食客七步走

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做餐饮加盟吸引食客七步走

  • | 2014-12-01 22:29:22
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    在投资市场中,做餐饮加盟项目的朋友越来越多了,当然,竞争压力必然存在的。那么餐饮加盟店在经营的时候,餐饮加盟商需要注意哪些地方呢?想要把餐饮加盟店经营好的朋友就请看看以下七点经营吧!

    第一、餐饮加盟店面形象吸引客户

    餐饮店面所谓就相当于了公司的门面,所以店面是绝对不可疏忽的问题,但是在改变或者模仿一个店面,在现在看来,不是一件简单的事情,因此,大多数餐饮也都没有办法把这个店面形象有效保护起来,略微的改动,都可以让客户能产生耳目一新的感觉。

    第二、餐饮加盟店服务形象温暖客户

    服务代表了公司的形象,一个员工着装等外在表现上面,一定要整洁干净,让人看起来舒服的感觉。另外一方面体现在员工的服务态度、服务细节等方面。在客人进入店里的时候,应该去和客人问候,沟通,因此,不要吝惜对客户的问候和赞美,是每一个餐饮店都需要进一步完善的内容。这不仅体现企业员工的素质和形象,更能够体现企业对顾客的态度。

    第三、餐饮加盟店细节关怀感动客户

    细节是感动客户的杀手锏。特别是在现在的餐饮中,又太多的细节需要发掘。“迎面而来”在细节上面,可能就没有那么特色可言,回归到最传统的餐厅风格。虽然有卫生间,但是不能用;虽然有洗手间,但是没有水。这是最直接的细节不到位。客人需要的就餐环境是可以一个短暂休息的停留场所,既可以就餐,同时还能够方便,那么对卫生间这些基本功能的配置应该是标准快餐店里必须的设施。

    第四、餐饮加盟店时间效率拉拢客户

    时间效率低,是小型单品店的致命内伤。这不仅让赶时间的客户急不可耐,同时还让客户产生烦躁心里,对店面服务人员大加训斥也不无可能。一些因时间问题,而发生争执的餐馆,也为数不少。应该说,时间速度,是做餐饮的生存之本。除了保质以外,最大的竞争就是速度竞争。别的餐馆一个厨师能在十分钟内弄三个餐,自己只能做一个的话,那么效率上面就会产生利润差别。在客户点餐,到出餐很快,会让客户感觉餐馆的效率,并产生好感。

    第五、餐饮加盟店特色推荐方便客户

    特色推荐,是给客户,特别是店面老客户一种新鲜感的最佳表现。有时候,需要店内不断变换菜品风味,通过特色餐的推荐,来增加店内销量。一些初到的客户,有时候,也需要店内的推荐。对店内餐品不熟悉的情况下,客户往往会看着点菜。

    第六、餐饮加盟店标准规范舒适客户

    规范和标准的体现,在快餐店内是一种形象展示,也是走向正规化的一种表现。标准规范,不仅体现在人员着装、语言、行为动作、专业能力等方面,还体现在店内桌椅摆放、色彩搭配、器皿使用、纸巾、牙签、调味品的摆放、烹制标准化、桌清理标准化、餐指引标准化等方面。

    第七、餐饮加盟店菜品味道赢得客户

    菜品的味道是赢得长久客户的一个关键点。吃饭除了环境外,很重要的就是餐品能不能抓住客户的胃。很多饭店在就餐的时间,没有膨胀的人流,仍空席很多,甚至环境比人家的还要好,菜品价格相差无几,却吸引不了客户的光顾。这其中最值得商榷的一个问题就是菜品的味道。若一个饭店连菜品的味道都经不起细品,前面六步做的再好也是没有任何意义的。如果说前六步是外功,那么第七部就是内功,只有内、外兼备,则是画骨的核心!

    以上是做餐饮生意应该注意的地方,希望以上七步经营能够让餐饮加盟商把店铺经营成功。

    

本文系作者授权中国加盟网发表。如需转载请联系微信公众号中国加盟网(tcsdjmw)未经授权,不得转载。

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