新手怎样开好餐饮加盟店铺?

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新手怎样开好餐饮加盟店铺?

  • | 2014-12-08 21:48:32
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   无论开什么餐饮加盟店铺,在经营的开始都要进行专业性的定位,那么想要开好一家餐饮加盟店该如何做呢?该采用哪些经营技巧呢?在经营的时候一定要注意以下这些技巧,才能让您的餐饮加盟店铺在激烈的竞争中获得发展。

    我们认为,经营好一家餐饮加盟酒楼,不是一个人、一个创意的就可以实现的,而是需要一个能够实施菜品策划定位、服务策划定位、价格策略策划定位、环境氛围策划定位、企业文化策划定位、品牌战略策划定位、营销与管理策划定位等,一个具有综合实力的团队,根据一系列的策划创意整合成一条可行性的、能够促成企业发展的有机链,来实现餐饮加盟企业的正常经营和稳定发展。

    但多数餐饮加盟企业不具备这样的综合实力,那么就要依靠外脑助力帮其实施全方位定位策划,否则,一直坚持孤军作战的餐饮加盟企业必将遭遇外来竞争对手的有力冲击!

    怎样开餐饮加盟店?餐饮加盟业的核心优势在于菜品的特色和服务的个性,但经营的成败却取决于营销和管理的全方位定位!

    有一些酒楼看上去生意红火,其实几乎没有利润,有些酒楼看上去生意清淡,但不知不觉中她已经达到了预期的经济效益,这些在外行人看来几乎是匪夷所思,实际上精明的餐饮加盟老板们早就设计好了自己的生财之道。

    一些酒楼为了烘托生意,开展餐饮加盟连锁,将价格定位到仅能保本的利润水平,失衡的资金运营只有内部少数人员了解,这样的酒楼盈利来自于被经营状况表面迷惑的加盟者。

    一些酒楼定位较高,其相对费用要比普通定位酒楼低,虽不见“客似云来”,但却能轻松成功。

    这些虽不是社会餐饮加盟的普遍现象,但这种经营模式已经被部分餐饮加盟老板们所认可,这是餐饮加盟业从不规范的恶性竞争走向品牌、文化和营销手段竞争的必然过程。可以预见,那些没有自己的品牌,没有企业文化,没有独特的菜品和服务个性的酒楼,将会逐渐地淡出餐饮加盟竞争的市场,未来的餐饮加盟酒楼,将会逐步过渡到文化联盟,经营联手,特色不易复制的餐饮加盟竞争时代。

    怎样开餐饮加盟店?我们诊断策划过形形色色的酒店酒楼,可以毫不夸张地说,大部分的餐饮加盟老板开店之前,没有经过科学的市场调研和系统的项目策划,仅凭个人主观想象,依靠个人“丰富”的社会关系,框定了自己认为一定能够经营火爆的“店名招牌”,在短时间内就开业大吉了,其经营结果大大出乎预期的想象,多数老板会说同样一句话:打死不再开饭店!类似的情况在中国餐饮加盟业中几乎成为一种“现象”。

    

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