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廖排骨小吃加盟

经营餐饮加盟项目经常遇到的问题

2014-12-18 21:38:29 字号: 分享
[提要]现在开餐饮加盟店的朋友越来越多了,面对众多的同行竞争对手,当投资餐饮加盟项目之后,该如何从经营上提高竞争力呢?这对于初步投资餐饮加盟项目的朋友来说是一个至关重要的问题。
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   现在开餐饮加盟店的朋友越来越多了,面对众多的同行竞争对手,当投资餐饮加盟项目之后,该如何从经营上提高竞争力呢?这对于初步投资餐饮加盟项目的朋友来说是一个至关重要的问题。

    目前开餐饮加盟生意的人很多,每个人都希望可以选择到真正前景好的餐馆项目,成功的致富和创业。但是创业没有做好充分的准备,也会出现许多大大小小的问题。那么,国内的餐饮加盟项目中经常会出现的经营误区有哪些呢?小编带你一起来看。

    一、在经营餐饮加盟项目的时候,抓不住机遇,错失良机

    有位朋友在市区某车站内以较廉价的价钱租到一处近二百平方米的餐厅,一个大厅,四个雅座,中式快餐加砂锅,很合适旅客就餐,生意不错。一年后因故换了厨师,口味大改,顾客渐少。这位朋友不明原因,怕赔本,盲目将餐厅转让,另租了一间小饭馆。不久砂锅大兴,他想大干一场,无奈碍于店小,小马拉不了大车再看车站内餐厅被别人经营得非常红火,懊悔不已。

    二、在经营餐饮加盟项目的时候,凑热闹,虎口夺食

    有人看到在商店林立的大街上开饭馆挺红火,也去凑热烈开了个饭馆,结果红火了不到一个月就开端滑坡,直至倒闭。事后他认识到:在繁荣街上开饭馆虽然不错,但已经有了许多家老饭馆,顾客都已是熟人了,再开一家无异虎口夺食。没有特殊优胜的条件,能把人家的熟人拉过来吗?那里又不是车站,靠客流量能保持一阵,所以开饭馆千万不可盲目地选址,必需考核定位后才可能有胜利的保证。

    三、在经营餐饮加盟项目的时候,错估形势,盲目求高

    一位朋友在某市场附近开了一家上档次的餐厅,自助餐加火锅,8个雅座带卡拉OK,月租金达6000元。他搞了一笔资金,想大赚一把。没想到一年后市场迁走,附近居民都是工薪阶层,其中还有不少下岗工人,有几个能进上档次的餐厅消费的?结果不但没大赚一把,反而大赔了一通,差一点就倾家荡产。

    这是人们常犯的盲目求高,错估了形势造成的。不打没有把握的仗,经营餐饮应面向广大群众,没有特定的条件,决不能求高、求大,应当定位正确从点滴做起。

    四、在经营餐饮加盟项目的时候,经营呆板,不分生熟人

    一位朋友开了个中档餐厅,但干了一年多,就滑坡了。本来他经营了套餐,不管谁来了都是这一套。想捧场的朋友到他店里请客,几次下来都是老一套,价钱、质量上都没有吸引人的处所,就再也不来了。回头客越来越少,最后还是失败。

    经营饭店重要是靠回头客,一要经济实惠、价廉物美;二要抓住熟人。人带人,越来越多。质量要保证,价钱也要固定(有价钱表)。但经营要机动,该优惠时就要优惠。把朋友熟人都得罪了,谁还去“关照”你呢?

    餐饮加盟行业的优势很全面,给广大的创业者也带来了诸多良好的前景。那么,想要成功的开好一家餐厅,管理和经营方式很重要,只有掌握了良好的创业经验,未来的餐饮连锁店才能发展的更加的轻松和便捷。

    
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