咖啡餐饮加盟店的经营良技

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咖啡餐饮加盟店的经营良技

  • | 2014-12-18 21:43:33
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    如果想投资咖啡餐饮加盟店的话,就要租赁时间较长的场所,这样才能更好的经营。对于刚开始做咖啡餐饮加盟行业的朋友肯定对经营技巧非常欠缺,今天,就跟随小编一起来看看吧!

    经营咖啡餐饮加盟店:一、确定经营业态是否已经做好了开咖啡厅的准备

    经营咖啡(西餐)厅需要有租约较长的固定场所,营造出喝咖啡的氛围,有充足的座位,在这里除了提供咖啡,还能供应食物。在中国人喝咖啡的观念里,咖啡馆是一个可以聊天、独处、办公、谈情说爱的地方。面积为80-140平米,需要约40-120万元之间。而咖啡西餐厅则需要100-300万元之间,面积为300-600平米。

    开咖啡(西餐)厅除了要承担成本高的投资风险之外,经营之初需要用精力和资金去养店,一般周期在半年至一年半,有些店甚至需要更长的时间。而且开咖啡餐饮加盟店每天的营业时间较长,早晚生意很少,如何去度过生意惨淡的时光。

    经营咖啡餐饮加盟店:二、制定经营计划我的创业梦和咖啡(西餐)是否有关

    如果你已经确定了要走这条咖啡(西餐)路,那么就要清楚前面的路一定很坎坷,也要坚信付出一切为它都是值得的。无论你是经营咖啡馆还是咖啡西餐厅,周密的计划是至关重要的。在你掏出口袋里的钱的时候,计划书多么周密详实都不过分,尤其是当你对咖啡西餐一无所知的时候,哪怕花上半年甚至更长的时间都是必须的。在心里问自己几个问题,看看是如何解决的:我为什么要开咖啡厅?我想要一间什么样的咖啡厅?我能做什么?我要如何做?属于我的咖啡厅的未来是什么?还是要强调:想赚快钱的人就别来开咖啡厅了,不真心爱它,有再多的钱都经不起折腾。

    经营咖啡餐饮加盟店:三、选址踏破铁的决心去寻找好地点

    开业地址选对了,咖啡馆成功率就达到了70%,可见选址的重要性。既然你已经决定了要干下去,下一步就是确定最佳的经营位置,建立选址的标准。

    消费群体:

    咖啡餐饮加盟店的经营需要有一个稳定的消费群体,接受咖啡理念的人群中,学生、文化人、就餐的人、商务人士等。占有很大的比重,要去想办法抓住这些人的心。圈出一块将来可能成为你的经营场所的地方,数数那里的客人,但不一定每一个路人都是咖啡消费者。和附近的商店了解一下什么时间客流量最大,哪些日子比较繁忙以及店的客流走向,分析一下经营较好的商家的客人情况。半径两公里之内的消费者有没有喝咖啡、吃西餐的习惯,切记,不一定收入高、品位高的人就是你的固定客户群。

    可见性和方便性:

    咖啡厅的可见性非常重要,门口是否能方便停车,交通是否便利,客人是否能第一眼看上你的咖啡餐饮加盟店,这些都是衡量一个店铺的标准,不要指望人们每次都能穿过马路拐上几个弯去找你的店,除非客人是个懂行的人,但是这种人会很多吗?

    竞争:

    如果一个地区内没有一家咖啡西餐厅,你也要注意了,也许你是第一个吃螃蟹的人,也许这个地区的人根本就不懂咖啡,不吃西餐。有一定程度的竞争也未尝不是一件好事。

    地点评估:

    开咖啡西餐餐饮加盟店的合适场所,你可以从以下位置中筛选:

    零售店、公园、会议中心、超市、写字楼、书店、购物中心、大学校园、机场、图书馆、运动场、电影院、艺术馆、餐馆、快餐店等。

    事先还要对操作间的许可规定作了解,包括操作区、下水走向、水龙头数目、垃圾排放设施、食品储存空间等等。这在你确定地址和装修前都要咨询好,否则卫生部门来检查时,不合乎标准要付出的代价可是巨大的。

    咖啡餐饮加盟店容易沦为房地产泡沫的受害者,当房屋中介极力推荐某新盘的底商给你,用压得过低的房租最为吸引你的条件时,要特别谨慎了。在投资咖啡加盟店的时候,虽然房租占了你成本的大多半,但是开业后的尽快运作上正轨也是你所期待的,谁不想成功呢。由此可见,选址还是要慎重,不能图一时便宜,成为了房主雇佣的房租奴隶。

    

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