餐饮加盟店要掌握的市场发展

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餐饮加盟店要掌握的市场发展

  • | 2015-06-24 13:54:17
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    当然,针对于不同的项目,餐饮加盟需要掌握的市场发展是不同的。因此,创业者在经营任何一个项目的时候,只要是正确的掌握了这个方面的内容就是有利于这个项目的成功创业哟!当然,这个方面的内容对于有竞争压力的餐饮加盟加盟店的创业者而言也是很重要的。接下来,我们就针对于餐饮加盟加盟店要掌握的市场发展做出了以下分析。



    “我们倡导的‘不浪费’,并非‘不消费’。全国上下开展的‘光盘’行动,主要是遏制餐桌浪费,尤其是狠刹公款浪费,并非不让人消费。”参加本次论坛的山东省社科院历史所研究员、北京大学餐饮加盟总裁高级研讨班主讲教授王赛时说。中国食文化研究会副会长赵荣光表示,目前高档餐饮加盟在公务消费的畸形刺激下,过分追求食材的稀有,偏离了高端餐饮加盟固有的价值,需要转变思维,回归食物的本质。“星级酒店是大船,掉头需要时间。”“当消费水准大众化后,高端餐饮加盟的用餐环境、服务水准优势就能凸显出来,反而处于竞争有利位置。”中国餐饮加盟文化大师、中国高级美食营养师孔润常说,高端餐饮加盟转型时期,是“危”、“机”并存。孔润常认为,面对营业额下降的压力,当然可以称“危”;但是如果从产业变化看,这却是“机”。“酒店必须抛弃已经过时的思路去面对新形势,好好研究消费对象。”“比如,设立职业点菜师岗位为顾客点餐进行个性化服务,就可提高销售业绩。”孔润常说,职业点菜师的出现标志着餐饮加盟服务业细化分工时代的到来。山东省烹饪协会副秘书长李志刚也认为,节俭之风倒逼餐饮加盟业内部的转型,从这个角度而言,对行业发展来说是种进步。

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