餐饮加盟店如防止菜品遭投诉现象的发生

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    餐饮加盟店如防止菜品遭投诉现象的发生?当今餐饮加盟店菜品遭到投诉并不少见,其中大部分是因为菜品质量过差或者菜品里有异物,究其原因,主要还是因为管理者管理不当,操作者操作不当而发生的。餐饮加盟店遭到投诉,餐饮加盟店的形象势必会大打折扣,以后前来用餐的顾客越来越少,因此盈利也就越来越少。那么,餐饮加盟店如防止菜品遭投诉现象的发生呢?下面就请和中国加盟网小编一起来看看吧!

 


    餐饮加盟店放置菜品遭投诉应采取的措施

    1、厨房严格按《菜品制作标准》进行菜品的配制、烹饪及装盘;

    2、厨房管理人员将所有菜品的烹饪制作分工到确定的人头上,既有利于菜品质量的竟准把控,也有利于追究菜品质量问题的责任人;

    3、餐饮加盟店如防止菜品遭投诉现象的发生?从装盘完成到上桌应还经过三道把关:第一道关是厨师长或行政总厨检查色、形、味、器是否合格(可以是抽查),第二道关是传菜员检查有无异物,第三道关是值台服务员检查有无异物,尽量避免投诉情况的发生;

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