开餐饮加盟店如何节省成本

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开餐饮加盟店如何节省成本

  • | 2015-06-25 21:51:46
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    开餐饮加盟店如何节省成本?每个做餐饮加盟店老板的都希望自己的饭店生意兴隆,希望厨师们把成本降得更低。这就给现代厨师们出了个严峻的课题。那么,开餐饮加盟店如何节省成本?怎样去降低成本而又不影响饭菜质量?一起和中国加盟网小编来看看吧!

 


    1、少买、勤买。有经验的厨师都知道自己饭店正常的客座数。根据这一点,要做到心中有数。每天需要多少原料就采购多少原料。遇到生意特别好的时候,就应多去采购几次。

    2、开餐饮加盟店如何节省成本?库存的货尽量用完再进,以免久放变质。

    3、采购部门应随时了解市场信息及菜价的变化,及时通知主厨或厨师长。

    4、对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料,可以选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些,但一定要保存好。

    5、开餐饮加盟店如何节省成本?所有员工,包括老板及其亲属、家人,上菜必须下菜单,后厨要做到不见菜单不上菜。

    6、饭菜打折并不是做生意的最佳手段,所以不能随意打折或打折幅度太大。

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