餐饮加盟连锁店点餐技巧提高收益

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    餐饮加盟连锁店点餐技巧提高收益,现如今就经营餐饮加盟连锁店来说,做好餐饮加盟连锁店的餐饮加盟促销很重要。做好餐饮加盟连锁店的餐饮加盟促销,不仅能帮助餐饮加盟连锁店短期内提高餐饮加盟的销售量,还能帮助餐饮加盟连锁店提高餐饮加盟连锁店在餐饮加盟消费者心中的形象。下面就跟小编一起来看看吧。

 


    首先就是点餐员至关重要,她们决定着每天产品的销售情况,在顾客所点购的产品过程中,充当了一个导购的角色,这个过程中进行促销可以说是最佳也是最好的时机,当顾客漏点了整个产品结构中的某类产品时,员工可以适时的进行推销,例如:我们的产品结构由米线、凉菜、串类、饮料等组成,如果顾客没点菜类,可以跟顾客建议要不要来一份尝一下?或者可以使用二选一的法则,请问您来份土豆丝呢还是红烧茄子呢?建议使用二选一时,要注意产品的荤素搭配、口味搭配和价格的搭配,引导顾客点购价格高的产品和套餐类的产品。

    其次是点餐员在给顾客点餐时随时可以进行饮料酒水类的推销,在结账的过程中也是一个很好的销售机会。可以将牛奶、酒、矿泉水等产品摆放在收款台,收银员要养成习惯,每当顾客结账时都要询问:您好,***饮料还要一份吗?可针对集中收款的形式。俗话说:张口三分利!很多时候多说一句就是一个机会。

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