餐饮加盟店如何营造氛围

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餐饮加盟店如何营造氛围

  • | 2015-07-07 16:16:05
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    餐饮加盟店氛围重要吗,餐饮加盟店如何营造氛围。要说氛围重要吗,这可是现如今消费者在选择就餐环境时非常重要的因素,所以好的氛围就是成功的利器啊,餐饮加盟下面就跟小编一起看看吧。

 


    很多餐饮加盟店,一到快打烊时,尽管店里还有客人,却是满不在乎地把椅子倒扣在桌子上,做好打扫地板的准备。还有更严重的,要开始打扫时,竟把客人也赶走。这种做法是对客人的极不尊重,正确的做法是尽可能先告诉客人要关店了,等全部的客人离开后再开始打扫,就算迟一些,也不过迟十几钟而已。只要在营业时间内,就应该对客人做好服务,再说这也不是打扫收拾的时间。对服务员来说,客人是最关键的,必须考虑到自己做事,会给客人的心情带来什么样的影响。而不是按着性子自己想怎么做就怎么做。客人想到饭店正在营业而兴致勃勃地来了,却看见关闭的大门,就会很失望。餐饮店方面如果随便改变营业时间,会让人感到没有信用。既然决定了营业时间,就应严格遵守,“今天大概没有客人来了,关门吧!”这样的想法是不对的。哪怕只来了一个客人,也要把生意做下去,你的承诺就要遵守,这就是商家的信誉。有时客人刚要进店,却看见门上贴着“今天已经全部客满了”这样的通知,就会很沮丧地回去。听见饭店里传出的欢快的声音,就会失望地想:“好不容易来了,却吃了闭门羹”有时会突然看见“今天临时停业”的通知,这对好不容易才来一次的客人来说是很失礼的。不得已而临时停业,或包租给他人时,应提前面7~10天通知客人。这很必要,这样做的话,顾客会感觉你在记着他,时刻在为他考虑。

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