餐饮加盟特色小吃特点之美味诱人

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    长沙美食众多。长沙菜属有名的"湘菜",但现在在各大宾馆及大餐厅也有西餐供应,川与粤菜在长沙也占有一席之地。饮食餐厅遍布大街小巷,有名的湘菜馆是玉楼东、徐长兴等。其中徐长兴烤鸭店(今奇峰阁酒家)是一家富有民族风味特色的老字号清真酒家。长沙特色小吃的特点多!餐饮加盟该店以经营烤鸭、油鸡著称,其中尤以"吊炉烤鸭"、"一鸭四吃"遐迩闻名。烤鸭从选料、宰杀加工制作到吃法,都有自己的独创。烤鸭的吃法也很独特,名曰:"一鸭四吃",餐饮加盟一吃薄饼包烤鸭皮;二吃鸭肉小炒,即将鸭肉切成丝或丁,镶以玉片尖或冬笋、辣椒、韭白或芹菜等,下锅精炒。三吃鸭油蒸蛋;四吃豆腐、菜心鸭骨汤。"一鸭四吃",香脆鲜嫩,甜咸兼备,菜点两全,风味独特,久盛不衰。长沙特色小吃的特点多!著名画家、餐饮加盟金石家齐白石曾对此情有独钟。除了烤鸭外,油鸡也是该店的特色菜。用来制作油鸡的母鸡,全都选用嫩肥鸡。精制后嫩香鲜皆备,颇受顾客青睐。徐长兴的特色菜是红烩鸭舌掌和溜胰子白。

 


    长沙小吃有糕点、包子、汤圆等。有名的店家是江永寿堂、德园、柳德芳、火宫殿、"和记"、"杨裕兴"等。

    长沙生产糕点的历史悠久,有文字记载的就有几百年,而且品种繁多,"湘"味浓郁。长沙年糕(又称"糯粢")有八宝、莲蓉、猪油、桂花、玫瑰、枣泥等10多个花色品种,其中以杏花村食品作坊所制最为著名。长沙特色小吃的特点多!长沙奶糕,以江永寿堂历史最悠久,糕呈正方形,色泽洁白,质地细腻,含有黄豆、奶粉、米粉。长沙特色小吃的特点多!气味芳香、营养丰富,便于携带、运输、贮存、食用、易于消化吸收。长沙牛奶法饼。为湖南中式糕点中唯一发酵的产品,初称"发饼",饼呈扁圆形,表面乳白色,底面棕黄色,入口松软,奶香浓郁,酒香醇绵,甘甜味美。

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