餐饮加盟火锅店选址

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餐饮加盟火锅店选址

  • | 2015-07-27 10:55:43
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     众所周知,开店对位置的选择十分重要,是整个工作的第一步。餐饮加盟有一个老板在这地方生意不好,换一个地方且原班人马经营管理什么都不变,餐饮加盟生意却奇特的好;而另一位老板中国餐饮加盟网。认为赚了钱,换个地方开大店且仍是什么都不变却赔得血本无归,这是为什么呢?实则就是位置的原因。下面我们谈谈这个问题,你一定有很大的收获。

 

     


    一、位置的选择与经营定位悉悉相关。火分高中低三种消费,高的如海鲜火锅、野生菌火锅等,一般价位在每人30元以上。中档的如点菜麻辣火锅等,人均消费价位在20-30元之间。低价位在20元以下。你确定了档次及相应的锅品,就要选择有消费这档次的目标顾客,一般讲以店为中心,三百米半径内会走路来吃,以远的中国餐饮加盟网。只有有车族了。一个店的主要客源在于周边,又特别是同类火锅比较多的城市。周边人群是你开店保本的基本要件。你可先确定经营什么锅品,再根据锅品的特色及你的思路来选择位置,也可以将位置确定后再来定位锅品,这两者不相矛盾。总之,不要犯在小区内经营高档次火锅这种常规性错误。

     

    二、位置与规模的关系。无论店在什么位置,你开规模相当大的店都得考虑远客,都得有很好的经营理念,做不出品牌来就很难成功。故此按常规经念店周边环境应与店规模成正比。

     

    三、店堂设在小巷子的优势。火锅同小吃快餐、小炒店是有区别的,它注重回头客,吃的时长,就餐高峰在晚餐上,同时还应有停车位,根据这些特点火锅店位置的设置并不是设在闹市的主街道为最好,设在主街道的小巷口是较理想的,这些地方的租金价位也低得多。

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