中式快餐餐饮加盟顺势而起

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中式快餐餐饮加盟顺势而起

  • | 2015-07-27 11:09:24
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     随着近几年中式快餐餐饮加盟行业的飞跃式发展,连锁中式快餐企业也加快了创新与升级的步伐。调查数据显示,2015年以来,中式快餐餐饮加盟行业的营业利润有了明显的提升,市场规模稳步增长,餐饮加盟在整个餐饮行业的份额进一步扩大。

 

     


    业内人士表示,碎片化是一个时代的特征,已经演化为当代人的生活模式,碎片化时代的重要特征就是快餐文化的普及。智能手机的风靡使碎片化阅读成为当下最为流行的阅读方式,在地铁站口、在公交车上、在快餐店里、在KTV包厢、在酒桌上、在课堂上、在开会时、在排队时,我们总会看到“低头一族”不停地翻动着手机,新闻、小说、微信、微博,这些成块的文字使人们得以打发零散的碎片化时间。但碎片化时代与人们日常生活关系最为密切的,还是体现在一日三餐的饮食上,在快节奏的生活中,中式快餐成为人们生活所必需。

     

    面对中式快餐需求高涨的现状,连锁中式快餐餐饮加盟企业要顺势而变,一是在连锁化的经营策略上,要根据中式快餐本身的特点制定自己的连锁化策略,要做好自身的定位,洋快餐形成的标准化的服务是值得连锁中式快餐餐饮加盟企业借鉴的,这是两者相同的部分,但是中式快餐的发展尤其鲜明的个性特征,比如北方人的饮食中少不了各种面食,菜品口味比较重,南方人的饮食则以清淡见长,这是从宏观的角度上讲,如果细化到各个省份,这种菜品之间的地域差异则会体现得更加明显,这决定了中式快餐连锁化的发展要根植于本民族的土壤,决不能走洋快餐菜品标准化的老路子。在连锁中式快餐菜品的经营战略上,尚客优品欢乐中餐厅在品牌成立之初就确定了“菜品本地化”的发展战略,在提供大众流行菜式的基础上,更以当地人的饮食习惯为标准定制个性化的菜品,以充分满足本地消费者的饮食需求,取得竞争优势。

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