餐饮加盟每天将5%的陌生顾客变成死忠粉!

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酷道喜茶加盟

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    只靠一份零食、一杯饮料,餐饮加盟满记甜品是怎样从一个家庭式小店变成现在这个有数百家分店的连锁式甜品店的?单单是可口的杨枝甘露和芒果班戟?当然不是。餐饮加盟它有一套自己的法则—“微笑法则”。让每一位顾客都能微笑着离开满记,餐饮加盟每天留住5%的顾客,这才是满记成功的秘密。

 


    一、5%的回头客,100%利润的增长

    第一家满记甜品是现在的满记行政总裁方张雪芳女士和几个中学密友1995年在香港西贡区开的。当时的满记只是一个小小的家庭式糖水店。开店初期,方张雪芳就想到了经营的关键问题——怎么增加客流量?一本经营书籍给了她启发:“如果能留住5%的顾客,那么利润就能有100%的增长。”也就是说只有让顾客满意地享受消费过程,心满意足地离开,把顾客变成回头客,生意才能做下去。

    怎么样才算满意呢?方张雪芳有自己的评判标准,那就是“微笑法则”——如果顾客是微笑着离开满记的,那他们肯定是满意的。遵循着这个法则,方张雪芳在满记开业的前五年几乎没离开过店铺,每天在店铺面带微笑地和那“5%”的顾客聊天,直到他们心满意足的离开。就是这个看起来很简单的方法为满记赢得了越来越好的口碑,也迎赢来了今天的几百家分店。所以,现在的满记集团员工还遵循着用“微笑法则”留住顾客。

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