万记餐饮加盟麻辣烫创始人黄啟美人物专访

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    黄啟美,万记新派麻辣烫酸辣粉的创始人,餐饮加盟典型的草根创业者代表。1993年,300元起家,从三元桥摆摊开始创立品牌。1998年,2平米的小店开业,她用石粉写下了“万记”两个字,从此有了店面的名字。2006年,万记总店开业,开启了万记麻辣烫品牌化运营先河。2015年,北京市餐饮加盟店面200余家,全国餐饮加盟店面1000家。万记麻辣烫已成为京城最大的专业从事麻辣烫小吃,以及餐饮加盟特许经营的大型全国连锁餐饮加盟企业之一。

 


    有请万记新派麻辣烫创始人黄啟美女士与中华餐饮加盟网网友们一起分享她与万记麻辣烫的故事。

    中华餐饮加盟网:黄总您好,很高兴您能接受中华餐饮加盟网的采访,先聊下您自己,您300元起家,到现在发展成全国连锁加盟店面上千家,与我们分享一下万记发展历程?

    黄总:我从小在重庆长大,祖父就是家传的川菜厨艺。自小就品尝到川渝各色美食,对美食的精髓有着自己的见解和领悟,也就在不知不觉中练就了一手川菜小吃的拿手技艺。93年我来到了北京,靠着300百元钱在三元桥下摆起了小摊,那个时候人们对于这种吃法的麻辣烫不是很喜欢,所以直到98年才有了一个2平米的小店,并用粉笔写下了“万记”,万记就这样诞生了。

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