餐饮加盟大佬把脉寻突破

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餐饮加盟大佬把脉寻突破

  • | 2015-07-28 12:40:03
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    餐饮加盟北京烤鸭、辣子鸡丁、糖醋排骨……随着中华美食被越来越多的人熟知,餐饮加盟海外中餐厅在国外遍地开花。5月11日,餐饮加盟大佬齐聚浙江宁波把脉海外中餐业发展。

 


    1970年,20多岁的邝伟森来到德国汉堡,凭借一手广东菜的好厨艺在异国他乡开始打拼。这一年,他见证了中餐业的辉煌。据他介绍,70年代,整个汉堡地区只有30余家中餐厅,“当地人都是身着晚礼服来到中餐厅吃饭,那个时候的中餐厅真的非常受欢迎。”

    转眼间,20年过去了,邝伟森也从酒店的厨师转变为酒店的管理者。他目睹了中餐厅的遍地开花。“90年代,整个汉堡地区的中餐厅起码有几百家。”那个年代,许多侨胞来到欧洲,中餐成为海外侨胞安身立命的最大经济支柱,中餐业是华侨发展最根本、也是第一的支柱。

    2015年,邝伟森从一个默默无闻的小青年成长为世界中国烹饪联合会常务理事、德国全德华侨华人联合会执行主席,同时他也从一个青年小伙成为一个白发苍苍的老人。但遗憾的是,这些年,已有越来越多的海外中餐厅或关门或转行,曾经辉煌一时的海外中餐厅走进了困境。

    

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