餐饮加盟食材原料可溯源 食客频点赞

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酷道喜茶加盟

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    启动食品溯源系统、推行食品餐饮加盟企业分级管理全覆盖……近年来,哈尔滨市加大餐饮加盟业监管力度,出台一系列措施狠抓餐饮加盟业食品安全关键环节和重点问题。近日,哈市又在全市范围启动餐饮加盟服务环节专项整治,开展“明厨亮灶”行动,此举将进一步提高餐饮加盟企业规范经营意识,保障市民“舌尖上的安全”。

 


    “明厨亮灶”食客频点赞

    8日,记者来到位于新阳路上的一家餐厅。进入店里,记者看到就餐区窗明几净,与就餐区紧临的是饭店后厨。但与一些餐厅密不可见的后厨不同,这里用一块透明玻璃把就餐区与后厨隔开。师傅们洗菜、切菜、炒菜到出锅全过程,消费者通过透明玻璃将厨房的“一举一动”尽收眼底。

    “透明、安全、卫生的环境是餐饮加盟企业最好的招牌。”该店大堂经理张传君告诉记者,改造透明厨房,虽然店里投入一大笔资金,但通过让客人零距离观看厨房现场,客人一下子多起来,这“招”赢得顾客的信任和赞扬,生意比以前更好了。

    

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