餐饮加盟业靠转型升级渐回暖 

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    据经济之声报道,最新的数据显示,中国餐饮加盟业2015年零售总额同比增长达到9.7%,增速比2013年提升0.7个百分点。而今年1到2月,餐饮加盟业收入更是再次实现两位数增长,增速达11.2%。依靠转型升级,全国餐饮加盟业正逐渐复苏回暖。

 


    据了解,全国餐饮加盟业收入增速在2013年回落到9%,比2008年24%的增速有很大程度的下降。而去年9.7%的增速,听起来也许不是那么振奋人心,但在中国烹饪协会副会长冯恩援看来,仍然意义重大。

    冯恩援:九点七同比比2013年的九点增长了零点七,幅度不是很大,但是他一个重要的信号就是通过13、14两年,餐饮加盟行业的转型升级实现了行业一路下滑局面的刹车。

    公众可能都有亲身感受,现在的餐馆儿、饭店都在走大众路线,就连高端餐饮加盟企业,价格也是越来越亲民。餐饮加盟业回暖,这样的转型升级被认为是主要原因。说到具体的转型方式,“三小三大”的特点比较明显。

    

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