餐饮加盟店桌椅设计如何影响客人的食欲

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    餐饮加盟店的桌椅摆放直接影响到餐饮加盟店的气氛,无规划、随意陈设的桌椅会使餐饮加盟店显的杂乱无章,从而影响客人的食欲。在桌椅设计、规划上必须着重于款式、空间、座位周转率三大部分。

 


    具体说来,款式选择:桌椅的材质必须适合餐饮加盟店的气氛,同时桌椅的造型设计也必须符合餐饮加盟店风格。桌椅款式材质的选用和造型规划是必不可少的两大重点。

    空间规划:就需求空间而言,1位客人所需最低的活动面积为2平方米。而一些咖啡馆、小吃店或快餐店,1位客人所需面积平均而言1.3平方米即可。另外,用餐区的餐桌间距必须能让服务员方便服务,让客人方便出入。

    座位周转率:餐饮加盟店座位周转率影响餐饮加盟服务人数,更与营业收入有直接的关系,而影响餐饮加盟店座位周转率高低的因素有:服务人员是否具有熟练专业的服务态度与技术、供餐时间的长短以及客人用餐时间的长短。

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