餐饮加盟金钱豹“三高一低”体验式的经营

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酷道喜茶加盟

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    金钱豹足一家以高档食品为主的自劝餐厅。在有金钱豹的城市经常流传这样的笑话:扶看墙进去(饿的),餐饮加盟扶着墙出去(撑的)。这就是消费感受,觉得自己己经尽了最大的努力,餐饮加盟哈根达斯吃了三份,三丈鱼吃了三份,鲍鱼、鱼翅、燕窝、生蚝、大闸蟹也吃了两份,餐饮加盟鹅肝、牛排、羊排、烤鳗也都吃了一份,红酒、鸡尾酒、咖啡、果汁喝了又喝……餐饮加盟商来绝时没有占到什么便宜,够本!这就是金钱豹的经营之道,也是金钱豹的特色,让顾客觉得..值”.所以天天排队。

 


    金钱豹“三高一低”的策略,是金钱豹的经营之道。金钱豹采取“三高一低”的经营策略,即高食材、高人力、高装淡、低获利。金钱豹的每家分店需要投资人民币2500万一3000万元.此外,食材成本和人力成本也都非常高,分别占总成本的40%和20%,获利率约在8%一10%之间,这样的高投资使得很多投资商望洋兴叹。同时,金钱豹为了获得人才,不惜血本。金钱豹的主厨团队分别来自台湾各大饭店,包括台北国宾、台北福华、君悦、来来等知名饭店。在进入北京之初,金钱豹高薪从台湾饭店业、餐饮加盟业挖来了一批高阶主管;它的菜品研发小组,平均每半个月淘汰30%-40%的菜品。菜品的多元与独特,使同行很难复制,即使想模仿,也必须付出昂贵的投资成本:

    

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